液相色谱串联质谱仪对食品中10种甜味剂和防腐剂的检测

防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。甜味剂是指赋予食品甜味的物质。国家食品安全标准中所用的仪器具有各自的局限性,对于复杂样品容易导致假阳性结果的误判。用液相色谱串联质谱仪对食品中10种甜味剂和防腐剂检测,将是一个快速高效、低成本、高准确度、高精密度、适合于实验室批量分析的方法,对食品中常见防腐剂、甜味剂的检测需求具有重要意义。

土壤中甲基汞和乙基汞的测定液相色谱-原子荧光联用法

甲基汞(CH3Hg)和乙基汞(C2H5Hg)是一种具有神经毒性的环境污染物。使用电感耦合等离子体质谱仪分析含汞溶液时,有极强的记忆效应,且液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用仪造价也十分高,难以广泛使用。如果用高效液相色谱-原子荧光光谱法的方法分析土壤中的甲基汞和乙基汞,将是一个快速高效、低成本、高准确度、高精密度、适合于实验室批量分析的方法,对土壤中甲基汞和乙基汞含量普查需求具有重要意义。

电感耦合等离子体质谱法测定土壤中锡

锡是人类最广泛使用的金属之一,随着工业的发展,农药和染料的副产品排放污染土壤,以及喷洒的有机锡农药在作物和土壤中残留,这将导致土壤中的锡含量超标。相比较X射线荧光光谱分析仪法、火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法,电感耦合等离子体质谱法检测土壤中锡具有稳定性好,重复性高,抗干扰能力强,灵敏度高,检出限低,仪器效率高等优点,满足土壤中锡含量的准确定量的条件。

不同还原剂对原子荧光光谱法测食品中硒的影响

硒的常见价态为正四价和正六价。在原子荧光光谱法测硒中,只有正四价的硒能与硼氢化钾反应还原生成硒的氢化物,而正六价的硒将不能与硼氢化钾反应还原成硒的氢化物。故原子荧光光谱法测硒中,硒的还原将是该方法的重点。

食品中碘的测定衍生物电感耦合等离子体发射光谱法

碘是人体的必需微量元素之一,目前食品中碘的测定有三种方法,但是局限性和污染程度较大。衍生物气相色谱法的前处理结合电感耦合等离子体发射光谱法分析,测试速度快、重现性好,将是一个快速高效、低成本、高准确度、适合于实验室批量分析的方法。

食品理化实验室质量控制问题的探讨

食品理化实验室是以产品中的安全卫生物理和化学因子的分析为主的实验室,加强该实验室内部各实验环节的质量管理工作有着十分重要的作用。本文在分析了食品理化实验室质量控制现状的基础上,对影响食品理化实验室质量控制的因素进行了分析,最后提出了几点有利于食品理化实验室质量控制对策,对于研究食品理化实验室质量控制问题具有一定的指导价值。

食品实验室质量管理体系中的文件控制

文件是信息及其承载媒体,食品实验室质量管理体系文件是实验室开展检测业务、实施质量活动和确保质量管理体系运行的依据。本文就食品实验室质量管理体系文件的内容、要求及控制方法做一点初浅的研究,拟对探讨食品实验室质量管理体系中的文件控制问题提供一点参考。

食品添加剂碳酸钙中铅的测定方法研究

食品添加剂碳酸钙中痕量铅的测定方法有多种,包括石墨炉原子吸光光谱法、火焰原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法和二硫腙比色法等多种方法。通过实验数据比较各种方法的优缺点。

原子荧光光度计测食品中锌

食品中锌含量的测定有原子吸收光谱法,二硫腙比色法等。相比之下,用原子荧光光度计测锌,具有过程简单快捷,灵敏度高,稳定性好,工作曲线线性范围广等优点。实验过程中,对不同样品进行测量与加标回收实验,结果均符合相关要求。

不同基改剂对石墨炉原子吸收法测定食品中镉的影响

镉经消化道和呼吸遭进入人体并积累,引起慢性中毒,使肾机能衰退、骨质疏松,还可引起糖尿病、高血压及致癌、致畸等毒性作用。由于灵敏度和检出限达不到限值要求,火焰原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、二硫腙-乙酸丁酯法、镉试剂比色法正被逐步淘汰。石墨炉原子吸收光谱法具有灵敏度高,检出限低,检测成本低等优势,但是该方法的抗干扰能力较弱,所以研究不同基改剂对石墨炉原子吸收光谱法测定食品中镉的影响,提高石墨炉原子吸收光谱法的灵敏度,降低基体干扰,提高方法准确度具有重要意义。

食品检验在食品安全保障中的重要性分析

随着国家经济的迅猛发展,食品安全问题成为备受重视的一项社会问题。食品检验是对食品安全起到监督作用的一项非常重要的措施,有助于解决食品安全问题,为食品安全提供有效的保障。本文主要介绍了食品检验在食品安全保障中的重要性,并在此基础上分析了尚需要进一步改善的问题。

海洋食品质量与安全科技发展趋势分析

众所周知,海洋中的生物种类具有多样化的特征,而且安全风险各异,因而需要重点思考和分析。与此同时,海洋食品的生产周期通常比较长,因此,海洋食品的质量安全把控工作是非常必要的环节,这项工作的开展难度十分大。基于此,为了有效促进海洋食品的质量与安全能够更加具有保证,能够在未来安全发展,本文对此进行了认真的思考和详细的分析。

浅谈微生物检测中常见的问题及应对措施

环境中的微生物无处不在,微生物检测是保证食品安全的主要指标,随着科技的发展,微生物的检测技术主要有培养基检测法、基因检测技术和微生物实时检测系统。但是在检测过程中仍然会出现样品污染、无菌操作不规范等问题,因此检测人员需具备扎实的专业基础和极强的责任心,这样才能为人民的食品安全把关。

食品中铁的测定不确定度评定

在2016年,国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督总局更新了食品中铁的测定的标准。我们通过测定铁的过程中各个环节的误差,将各类误差归结为一个不确定值,以这个值表示测量结果的不确定度。

原子荧光法测定食品添加剂硫酸铜中痕量砷

原子荧光法测定食品添加剂硫酸铜中痕量砷,铜与硫脲和硼氢化钾反应均发生沉淀,影响测量结果。样品溶液先用碘化钾将溶液中的铜还原为碘化亚铜,然后加入硫氰酸盐,将溶液中游离的亚铜离子以硫氰化亚铜的形式沉淀下来,过滤定容后测定样品溶液中的砷,回算出样品中的砷含量。该方法条件下加标回收实验结果符合相关要求。

食品中铅的测定不确定度评定

铅是一种有毒有害的金属元素。在2017年,国家食品药品监督管理总局更新了食品中铅的测定标准。我们将分析实验过程中的每个步骤,对每个步骤引起的不确定度分量进行分析,最后归结为一个总不确定度。

国产非特殊用途化妆品质量安全管理的现状

目前,我国经济正处于飞速发展的黄金阶段,带动了化妆品行业的不断发展。化妆品市场营销活动的重点,逐渐从概念转移到了功效方面,并且化妆品市场逐渐呈现出了精细化以及规范化的发展。近几年,国内许多消费者在使用化妆品的过程中,出现了各种健康问题,因此,社会各界对化妆品的质量安全引起了高度的重视。文章以国产非特殊用途化妆品为中心,对其质量安全管理展开了研究分析,对其现状进行了阐述,并提出了相应的策略。