潲水油、煎炸老油与合格食用植物油的鉴别研究

近年来潲水油(或地沟油)事件时常出现,为寻找鉴别潲水油的方法,防止潲水油回流到食用油市场,本文采集到的潲水油、煎炸老油及合格食用植物油的理化指标与国家规定的食用油标准进行对比,同时比较三种油的水分含量,发现潲水油及煎炸老油的酸价远远高于国家食用油最高允许值,因此,可作为辨别潲水油、煎炸老油与合格食用植物油的理化指标。

薄层色谱法快速鉴别潲水油和煎炸老油的研究

潲水油被炼制并流回食用油行列的事件逐年增多 ,为防止此类有害油品流回食用油行列 ,寻找快速而准确的鉴别方法 ,对从市场购买的常见食用植物油以及采集到的潲水油、煎炸老油进行薄层色谱分析 ,发现潲水油和煎炸老油的薄层色谱有明显的拖尾斑 ,而食用植物油则没有。拖尾斑成分经柱色谱分离并进行红外分析 ,结果表明 ,潲水油、煎炸老油的拖尾成分是合格食用油所不含的醛、酮类化合物。薄层色谱法可以作为鉴别合格食用植物油与潲水油、煎炸老油的快速方法。

电导率法快速鉴别潲水油

许多地方出现了潲水油(或地沟油)回流到食用油市场的现象,为寻找鉴别潲水油的方法,研究了用电导率法鉴别潲水油。将油样和水混合,经过超声波振荡,用电导率仪对其水相进行测定。实验结果表明经过处理的潲水油和合格食用植物油,其水相的电导率值有明显差别,处理后的合格食用植物油水相电导率都在10μs/cm以下,最小的只有3.75μs/cm,而潲水油和水的混合物经过超声振荡后,其水相电导率几乎在100μs/cm以上,最高可达173.4μs/cm。初步认为可将电导率测定作为鉴别潲水油和合格食用植物油的一种方法。

大城市中心城区环境监测分析与综合治理

根据构建的分布式多元函数模型,采用JSP、JavaBean与MySQL建立起环境监测分析与综合治理系统,并提供多级安全控制以及每周空气污染指数的实时监测与预测。介绍了该系统的主要功能、特点、网络体系结构和主要开发技术。

东山湖水体无机氮年际变化及其来源分析

总结了城市湖泊总无机N及各无机氮素的年际变化和不同水期的年际变化,结果表明:总无机N年际变化呈波浪式;不同水期中,总无机N与NH4+-N以枯水期为最丰,而NO3--N及NO2--N则以平水期为相对最丰。同时分析了水体无机氮素的来源,结果显示汛期水流中营养物的滞留及底泥含氮成分的释放是湖泊水体无机氮素的主要来源,并计算了滞留系数及内源性负荷,分别为0.507、10.3%。此外,拟合分析了水体无机氮素间的关系,总无机N与NH4+-N有明显正相关关系,相关系数达0.997。