题名 广州市食品工业协会2003年以来组织开展活动情况
1
机构
广州市 食品工业 协会办公室
出处
《广州食品工业科技》
2003年第4期116-118,共3页
关键词
食品工业
加工工业
广州市
2003
分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
题名 广东高香型乌龙茶──肉桂香香气组分的分析
被引量:2
2
作者
戴素贤
陈栋
郑如钦
谢赤军
李启念
机构
华南农业大学
广东省农业厅经作处
广州市食品工业办公室
广东省罗定市仙境茶叶公司
出处
《中国茶叶》
1998年第2期16-17,共2页
关键词
茶叶
乌龙茶
肉桂香
香所组分
分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
题名 广东大叶青香气成分的研究
被引量:6
3
作者
戴素贤
谢赤军
机构
华南农业大学
广州市食品工业办公室
出处
《广东茶业》
1990年第2期30-32,23,共4页
文摘
茶叶的芳香成分与茶叶的品质的关系极为密切.国内外对茶叶香气及其成分的研究做了大量工作,特别是随着GC、GC/MS等类新技术的应用,香气的研究有了飞跃的发展,人们已相继从绿茶中分离,鉴定了130多种香气成分.红茶则更多,香气成分已鉴定了300多种,广东大叶青是微发酵茶,属黄茶类,由大叶种芽叶制成.其品质特点是:外形条索肥壮紧结,身骨重实。
关键词
广东大叶青
香气成分
品质特点
茶类
芳香成分
大叶种
身骨
石英毛细管柱
紫罗
闷堆
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
题名 鸡蛋花及鸡蛋花茶的香气成份分析
被引量:5
4
作者
谢赤军
戴素贤
机构
广州市食品工业办公室
华南农业大学
出处
《广东茶叶》
1992年第2期34-37,共4页
文摘
鸡蛋花(Plumeria rubra linn CvAcuti—folia)属夹竹桃科。系华南常见的园林观赏植物,粤中一带栽培甚多,每年五、六月间开花,花期甚长,可断续延至十月中、下旬。干花常用于入药,治湿热下痢,咳嗽等症,亦能润肺解毒;鲜花浸膏则可做食品香精和化妆品,是一种有开发前景的花源。
关键词
鲜花
干花
鸡蛋花
鸡蛋花茶
香气成份分析
分类号
TQ651.2
[化学工程—精细化工]
TS272.53
[农业科学—茶叶生产加工]
题名 姜花的香气成分的分析
被引量:6
5
作者
戴素贤
谢赤军
杨戴厚
机构
[
广州市食品工业办公室
思茅外贸局
出处
《华南农业大学学报》
CAS
CSCD
1991年第1期79-83,共5页
文摘
应用水汽蒸馏,气相色谱,气相色谱—质谱—计算机联用等方法分析了姜花鲜花的香气成分。在分离的63个色谱峰中鉴定了33种化合物,并测定了其相对含量。其主要成分是:香叶烯醇,芳樟醇,顺式石竹烯,β-萜品醇,苯申酸苯甲酯,2-甲氧基-4(1-甲烯基)苯酚,摩珞烯,癸烷,2、6-二叔丁基-4甲基苯酚,萘,甲基萘,β-法呢烯等。
关键词
姜花
芳香成分
Keywords
Iledyclanm coronariom Koenig: GC-MS-DS
Aromatic components
SDE
分类号
S567.239
[农业科学—中草药栽培]