HACCP在学校集体食堂卫生管理中的应用研究

目的通过HACCP在学校集体食堂管理中的应用,提高食品卫生水平,保障学生的身体健康。方法HACCP原则。结果食品卫生达到较高水平,极大地减少了食物中毒的发生。结论提示HACCP原则可在学校集体食堂的卫生管理中发挥有效作用。