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菜品创新,健康第一
1
作者
吴自贵
《烹调知识》
2009年第2X期14-14,共1页
食客也在渐渐改变油腻的口感,追求"吃得舒服,吃得放心,吃得健康",餐饮行业需要慢慢去修正以前不健康的烹调方法。利口又健康,色香味俱全,应该是我们追求创新的方向。
关键词
餐饮行业
色香味
烹调方法
食品安全卫生
味型
荤素搭配
三聚氛胺
孔雀石绿
古代中国
料精
下载PDF
职称材料
题名
菜品创新,健康第一
1
作者
吴自贵
机构
广州
酒家
企业集团
广州酒家滨江西有限公司
出处
《烹调知识》
2009年第2X期14-14,共1页
文摘
食客也在渐渐改变油腻的口感,追求"吃得舒服,吃得放心,吃得健康",餐饮行业需要慢慢去修正以前不健康的烹调方法。利口又健康,色香味俱全,应该是我们追求创新的方向。
关键词
餐饮行业
色香味
烹调方法
食品安全卫生
味型
荤素搭配
三聚氛胺
孔雀石绿
古代中国
料精
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
菜品创新,健康第一
吴自贵
《烹调知识》
2009
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