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菜品创新,健康第一
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作者 吴自贵 《烹调知识》 2009年第2X期14-14,共1页
食客也在渐渐改变油腻的口感,追求"吃得舒服,吃得放心,吃得健康",餐饮行业需要慢慢去修正以前不健康的烹调方法。利口又健康,色香味俱全,应该是我们追求创新的方向。
关键词 餐饮行业 色香味 烹调方法 食品安全卫生 味型 荤素搭配 三聚氛胺 孔雀石绿 古代中国 料精
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