HS-GC-MS测定食用植物油中残留溶剂的主要成分

目的：研究了测定食用植物油中残留溶剂的主要成分,对浸出溶剂质量进行有效评价。方法：以六号溶剂作为标准溶液,选用Rtx-5色谱柱,用GC-MS进行分离和定性,用面积归一化法进行定量。结果：六号溶剂的主要成分是正己烷、2-甲基戊烷、3-甲基戊烷、甲基环戊烷、环己烷等;实验得出当取样量为10 g,70摄氏度平衡30 min,MS在5~200 ug范围内线性良好（R=0.9999）,平均加标回收率为：低加标平均回收率为99.3%,中加标平均回收率为100.1%,高加标平均回收率为100.2%,相对标准偏差为〈3%。

蔬菜中农残前处理方法优化

目的：为优化蔬菜中有机磷及有机氯农药前处理方法,缩短前处理时间。方法：将样品粉碎后用乙腈超声提取,加入氯化钠离心分层,提取乙腈层氮吹至近干后用丙酮正己烷（1∶9）定容,分别用气相色谱火焰光度检测器和电子捕获检测器检测有机磷和有机氯。结果表明,使用改进前处理方法检测农残的回收率为88.7%-102.3%,最低方法检出限有机磷为0.01 mg/kg,有机氯为0.001 mg/kg。该方法检测蔬菜中有机磷的前处理操作简单,精密度高,重复性好,测定结果可靠,可提高批量样品多组分农残定量的效率。

微波消解等离子体质谱法测定各类食品中痕量汞、镉、铅、砷准确性探讨

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)准确测定各类食品中痕量汞、镉、铅、砷的分析方法。方法采用微波消解法处理样品,ICP-MS测定以72Ge、103Rh、185Re作为内标消除非质谱干扰,八极杆碰撞池(ORS3)消除质谱干扰。结果采用本方法测定汞、镉、铅、砷的定量限分别为0.05、0.05、0.40、0.40μg/L;在定量限附近测定的回收率和相对标准偏差分别为:100.0%、90.0%、96.0%、112.0%和7.6%、8.0%、11.8%、6.2%。结论采用ICP-MS法准确测定食品中痕量有害元素的关键点及控制措施,适用于食品安全风险监测大批量样品的分析。