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题名侗家打油茶趣谈
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作者
吴善诚
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机构
广西三江县县志编委会
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出处
《农业考古》
1992年第2期85-86,共2页
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文摘
油茶,是侗族人民喜爱吃的一种饮料,一日三餐少不了。油茶有两种解释;一是指一种木本油料的树,也叫“油茶树”或“茶子树”,结下的果实叫茶果,果熟籽落,落下的籽叫茶子,形似小板栗,用茶子榨出的油汁叫茶油,侗家叫“油茶”,打油茶就少不了它。二是指一种饮料的名称,这种食品的制作过程就叫做“打油茶”。这两种茶的叶子相似,果子也有些相同,人称它俩是“孪生姐妹”,不同的是前一种是种在高山岭顶上,叶子不能吃用。后一种是种在村边的园子里,叶子是打油茶的主要原料。
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关键词
油茶树
木本油料
叶子
侗族
茶子树
饮料
制作过程
侗乡
茶油
主要原料
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分类号
S
[农业科学]
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