传统制茶技艺类非物质文化遗产的传承与创新发展研究——以六堡茶为例

中国传统制茶技艺是中华民众的劳动结晶与创新智慧,也是现阶段非遗保护的重点,其蕴含的深厚历史与经济价值值得深思,六堡茶源远流长,工艺独特,含蕴深厚,其传统制造工艺在继承的进程中也面临诸多现实挑战。本文主要通过对六堡茶制作技艺传承保护的思考,分析现阶段存在的主要问题,并提出针对性建议,望能有效提高六堡茶的知名度,进而全面推动其创新发展。

六堡茶双蒸工艺的优势分析

随着六堡茶异军突起,发展势头迅猛和市场知名度及产量迅速提高。目前广西六堡茶市场上呈现出五花八门的制作工艺,品类繁多,品质参差不齐,尤其是对双蒸工艺的定性和制作方法出现偏颇,令消费者无法判断六堡茶的原料、工艺及品质特征。通过对六堡茶1 000多年历史的追溯和复原,对传统制作技艺和创新工艺进行了分析,对近代传统的双蒸双压制作技艺的优势进行了分析。