南方酿酒葡萄新品种“凌丰”叶面积回归测算及两茬果叶果比研究

以南方酿酒葡萄新品种“凌丰”为试材，在南方产区进行葡萄叶面积的测算方法及该品种两茬果（夏果和冬果）不同叶果比与产量和果实品质关系的研究。结果表明，用叶长、叶宽及叶长×叶宽等叶形特征值与单叶面积的相关关系所建立的回归方程，可快速有效地测算该葡萄品种的群体叶面积；在南方湿热地区栽培酿酒葡萄，两茬果叶果比以5．5较合适，结果枝留叶7—8片叶，每条结果枝夏果留果重500g左右，冬果留果重450g左右为宜，审每条结果枝留果穗2—3穗，这样既保证有一定的产量，又能保证酿造用原料浆果有理想的糖度和酸度。

毛葡萄优良雄性单株(系)“YS—l”组培快繁研究

我国南方岩溶地貌石山地区天然生长有大量的野生毛葡萄，用毛葡萄浆果做原料酿造的葡萄酒受到消费者青睐。合理开发利用毛葡萄资源，筛选优良单株并在当地产区发展人工栽培，是促进山区农民增收的有效途径之一。但毛葡萄雌雄异株，扦插繁殖成活率很低，人工栽培着果率低。野生状态的毛葡萄种源混杂，雌雄株分布不合理及花期不一致，部分雄性花粉发芽力较弱，这是造成野生毛葡萄着果率和产量低的主要原因。毛葡萄酒原料基地建设迫切需要繁育大批量毛葡萄雌能花优良单株配套优良雄株种苗。为此，1990年以来我们一直致力于抗病、耐热葡萄资源引种、筛选及创新利用研究。

广西毛葡萄生产存在的问题及对策探讨

针对广西毛葡萄生产存在的栽培管理粗放、大面积种植毛葡萄不配种或少量配种雄株、病虫害严重、发展速度过快而相应的栽培技术问题没有很好解决等导致毛葡萄产量低、落花落果和裂果严重等问题,提出了加强田间管理、适当配种与雌株花期相遇的雄株、采用人工授粉、适度规模种植、利用石山区原生态环境条件种植毛葡萄、大力发展两性花毛葡萄远缘杂交种等措施,提高毛葡萄的产量和品质,促进毛葡萄产业和酿酒业的发展。

单氰胺对南方葡萄的催芽试验

春季萌芽前用主要成分为单氰胺的破眠3号涂抹葡萄品种巨峰、巨玫瑰、户太8号、V28、无核早红结果母枝。结果表明:春季采用破眠3号药液催芽萌芽期比对照提早10天左右;成熟期提前15～20天。株产和果实品质均较对照有明显的提高。

湿热地区不同葡萄品种对黑痘病的抗性分析

采用田间自然鉴定的方法,研究分析了湿热地区28个葡萄栽培品种、7个毛葡萄野生株系对黑痘病的抗性差异。结果表明,欧亚种品种对黑痘病较感病,大部分品种对黑痘病表现为高感;欧美杂交种品种,大部分表现为抗病,有的甚至高抗;毛葡萄与欧亚种的杂交后代属于高抗病品种;而毛葡萄野生株系对黑痘病均表现为免疫。

毛葡萄花粉管的萌发与生长情况的观察

分别于人工授粉后的不同时间段对毛葡萄雌能花株雌蕊进行荧光染色后压片观察,结果表明:人工授粉后花粉的萌发率显著高于自然授粉状态,且环境条件在很大程度上制约花粉的萌发。人工授粉72 h花粉管从珠孔进入胚珠内部,且参与受精的花粉管由于先端膨大出现了生长受阻现象;而自然授粉72 h内均未见有花粉管到达花柱基部,主要在花柱中部停止生长。2种授粉方式出现的花粉管生长停滞现象,均对毛葡萄结实率产生一定影响。

“破眠3号”促进一年两熟葡萄结果母枝萌芽试验初报

针对桂南地区鲜食葡萄生产一年两熟茬果的结果母枝萌芽率低和萌芽不整齐的现状,利用广西农科院园艺研究所、南方葡萄研究中心研制成功的外源调节剂"破眠3号"对巨峰、无核早红、户太一8、巨玫瑰、V28葡萄品种结果的母枝进行短截后施药催芽试验。结果表明,夏茬果以破眠3号20倍药液比30倍液萌芽率分别高11.61%、5.19%、5.79%、6.60%和13.18%,比对照分别高17.95%、22.18%、26.65%、28.46%和30.99%。冬茬果以破眠3号20倍药液催芽的萌芽率比30倍分别高9.48%、1.29%、6.14%、2.65%和3.53%,比对照分别高69.76%、56.28%6、1.67%、64.22%和68.09%。有利于促进桂南地区葡萄一年两熟生产的进一步提高和发展。

不同葡萄品种实生种子萌芽率比较试验

通过比较试验,系统研究8个不同葡萄品种一茬果与二茬果实生种子萌芽率差异。结果表明,毛葡萄、欧亚种、欧美杂交种实生种子的萌芽率存在明显差异,其中欧亚种实生种子萌芽率较高,欧美杂交种实生种子萌芽率普遍较低;二茬果实生种子的萌芽率明显低于一茬果,可能是二茬果成熟于秋季,温度较低,种子发育不完全所致;不同葡萄品种种子从催芽到萌芽所需的时间均不同,其快慢顺序依次为:野生毛葡萄、欧亚种、毛葡萄与欧亚种远缘杂交后代、欧美杂交种。

两性花毛葡萄NW196引种试验

引种试验结果表明,两性花毛葡萄新品种NW196在广西罗城表现速生快长、早结丰产且抗逆性较强,种植第二年投产,结果株率100%,平均株产3·42kg,667m2产量632·7kg;果实可溶性固物含量16·1%以上,酿造性状明显优于当地毛葡萄。

蔗糖基聚合物对成熟期毛葡萄果实营养成分的影响

[目的]研究蔗糖基聚合物对成熟期毛葡萄果实营养成分的影响。[方法]以葡萄酿酒新品种NW196为供试品种,用浓度为0.25%、0.50%、0.75%、1.00%的蔗糖基聚合物水溶液于果实成熟期喷施毛葡萄植株,并于喷施当日及喷施后每隔4 d分别取果实样品进行可溶性固形物、总糖、Vc及可滴定酸等营养成分的测定。[结果]蔗糖基聚合物可作为植物生长调节剂对毛葡萄有很好的增甜降酸效果,可明显提高糖酸比,从而达到改善水果品质、增强口感的功效,其中0.50%的蔗糖基聚合物水溶液在毛葡萄成熟期喷施的综合效果最佳,可增加甜度15.09%,在喷施第12天,果实Vc含量比对照株高出30.04%。[结论]蔗糖基聚合物不但能快速提高毛葡萄中可溶性固形物、总糖和Vc的含量,还能降低可滴定酸。

湿热地区不同葡萄品种对黑痘病的抗性分析

采用田间自然鉴定的方法，研究分析了湿热地区28个葡萄栽培品种、7个毛葡萄野生株系对黑痘病的抗性差异。结果表明，毛葡萄野生株系红蔓一号、西坡一号、春莓一号、香牛一号、香山五号、香山四号、香山六号等均对黑痘病表现为免疫。欧美杂交种品种，大部分表现为抗病，有的甚至高抗，其中，

蔗糖基聚合物浸果对巨峰葡萄品质及产量的影响

分别用浓度为1%、3%、5%的蔗糖基聚合物水溶液浸蘸浆果转色期巨峰葡萄二季果(冬果),结果表明:3种处理都可显著改善果实品质,提高二季果的产量;其中,以3%的浓度浸果处理效果最好。由于二季果总糖含量较高,3种处理对二季果总糖含量影响不大。