白砂糖产品色值分层试验

在白砂糖生产中,色值测定可帮助确定白砂糖产品的颜色是否符合标准,以及是否存在不正常的颜色变化,对确保白砂糖产品质量稳定性和一致性非常重要。白砂糖从外到里3层物料分别为甲洗蜜、糖浆和甲种,每层物料色值高低对白砂糖整体色值均有影响。本研究对白砂糖色值分3层进行分析试验,对每层物料煮制过程中的色值变化进行测定。检测结果表明,白砂糖晶体的3层物料中只要有1层以上物料色值偏高,就会导致白砂糖整体色值偏高,需对该层物料进行操作工艺调整。在生产过程中,应结合色值测定结果对煮糖结晶过程进行工艺参数和原料质量优化,探寻最佳煮糖工艺方案,提高白砂糖产品质量。

一种改善压榨藕筒辊排汁技术的应用探讨

一般情况下,压榨机配备的面辊、后辊均为高效藕筒辊,运行过程中经常发现面后藕筒辊排汁孔排汁前期多、后期少现象,甚至出现蔗汁冒顶,压榨机效能下降,蔗渣水分升高的情况。主要原因是面、后辊的藕筒均为三孔式结构,孔内结满蔗渣,排汁通道堵塞,致使藕筒辊失效,排汁不畅,产生重吸,影响压榨抽出率和锅炉热效率。将传统的三孔式藕筒辊排汁通道改造为单孔式结构,改造技术可降低藕孔的加工难度,提高藕孔内壁的光滑度,减少挂渣和堵塞,改善排汁效果,降低蔗渣水分,可以达到提高抽出率和锅炉热效率的双重效果。

一种可提高压榨机效能的压榨机设备改造技术

三辊式压榨机主要由机架、榨辊、油压装置、侧盖和底梳等部件组成。3个压榨辊分别为顶辊、前辊和后辊,顶辊与前、后辊成三角形装嵌。正品字型压榨机顶部夹角设计一般均大于78.00°,普遍存在夹角偏大、底梳较宽、榨机组负荷重、能耗高、产能偏低、稳定性和安全性差及压榨效能不高等问题。文章以广西凤糖六塘制糖有限责任公司TSG810×1670型三辊式压榨机为调查对象,分析其改造前出现电机负荷重致使能耗增加、设备发生明显振动存在安全隐患和锅炉燃烧效率低导致收回指标偏低等问题及原因,针对存在问题,通过挖掘三辊式压榨机设备潜力,结合蔗料弹性大的原理,对前后轴承座进行加工改造,扩大中心高,缩小顶部夹角到76.00°左右,加大榨辊辊径,优化装嵌参数,获得可提高三辊式压榨机效能的改造技术。该技术可提高榨机对榨量波动的适应性和稳定性,压榨产能提高21.77%、压榨抽出率提高0.11%、设备安全率提高0.51%,能实现压榨机效能整体提升,技术改造具有可行性,可供制糖从业者挖掘压榨机潜力时参考应用。

红糖的挥发性香气成分分析

利用固相微萃取方法(SPME)提取红糖中的挥发性香气成分,从样品浓度、样品添加量、NaCl添加量、萃取温度和萃取时间5个方面进行优化,确定最终的萃取参数为:样品浓度60%,样品添加量6.00g,NaCl添加量0.60g,萃取时间50min,萃取温度50℃。在此基础上对自制红糖以及古方和太古2种市售红糖进行气相色谱-质谱(GC-MS)检测,分析红糖的挥发性香气成分,确定其组成与相对含量,初步判定其中乙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2,6-二甲基吡嗪、壬醛、2,6-二乙基-吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、糠醛、2,3-二甲基吡嗪、癸醛和2-乙酰基吡咯是主要的挥发性香气成分。

过氧化氢-维生素C体系协同壳聚糖/蒙脱土复合物对甘蔗汁的脱色研究

采用过氧化氢-维生素C体系(H2O2-Vc)和壳聚糖/蒙脱土复合物(CTS/MMT)两种澄清脱色剂共同作用于甘蔗汁,探讨其协同脱色的规律。经过单一及组合澄清脱色剂对蔗汁的脱色试验验证,确定澄清脱色的工艺流程为:蔗汁先经活性白土预处理,再经H2O2-Vc与CTS/MMT协同澄清脱色。以单因素实验考察活性白土预处理、反应吸附温度、反应吸附时间、H2O2-Vc添加量、CTS/MMT添加量对蔗汁澄清脱色效果的影响,并采用正交设计优化澄清脱色工艺,结果表明:取50 mL甘蔗汁进行澄清脱色,当预处理温度为30℃、预处理时间为5 min、活性白土添加量为2.0 g、H2O2-Vc(1∶1)添加量各0.6 mL、反应吸附温度为80℃、反应吸附时间为15 min、CTS/MMT添加量为2.0 g时,甘蔗汁脱色效果最好,达到92.92%。说明H2O2-Vc协同CTS/MMT澄清脱色工艺能够有效的降低蔗汁色值,是一种低硫低温、节能高效的新型蔗汁脱色技术。

桂北地区主栽甘蔗品种（系）的蔗糖分变化及相关分析

文章分析了桂北生态和生产条件下6个主栽甘蔗品种(系)一年新植、一年宿根每年10月至翌年3月的蔗糖分变化情况,并对各月蔗糖分和平均蔗糖分,以及11月蔗糖分与最高蔗糖分及最大退糖值进行相关分析。结果表明:大多数甘蔗品种(系)的成熟高峰期在12、1月份,大多数甘蔗品种(系)1~2月份开始退糖;各月份的蔗糖分与平均蔗糖分均呈显著正相关;11月和12月蔗糖分越高,则平均蔗糖分越高;晚熟与蔗糖低是相关联的,晚熟的品种其蔗糖分偏低;甘蔗品种退糖值的大小与早熟没有必然联系。

糖厂10月开榨配套技术研究与开发的进展

1999～2002年,由广西甘蔗研究所和广西凤糖生化股份有限公司共同实施了“糖厂10月开榨原料蔗配套技术的研究与开发”项目(桂经贸字[1999]459号)。经过3年多的实施,项目取得了很大的进展,主要是:筛选了适合10月开榨所需的特早熟品种,如R0C16、R0C20、桂引选3号、轻引98-3和农林8号等;成功地进行了特早熟品种R0C16、R0C20、桂引选3号和轻引98-3的产业化开发,面积达18836hm^2:初步形成了适合10月开榨的配套技术体系,包括种植特早熟品种、调整植期、合理施肥、提早管理、使用催熟剂和加强砍运榨管理等;成功地开发了R0C16、R0C20、桂引选3号和轻引98-3的等品种的特早熟功能和糖厂资源功能,进行了10月25日开榨实践,取得良好的经济效益和社会效益。项目技术对提高糖厂经济效益、延长榨季、减轻可能的霜冻为害等具有重要意义。

高效石灰及其消和新技术在糖厂的应用

本文分析了目前糖厂石灰使用过程中存在的问题,介绍了糖用高效石灰生产的原理及其消和新技术的特点,总结了糖用高效石灰及其消和新技术在糖厂的应用效果。

广西甘蔗品种(系)2019年区试柳城点新植试验初报

2019年在柳州市柳城县进行了广西甘蔗品种区域新植试验,结果表明桂糖11-2011、桂糖11-1081、桂糖10-612、桂糖12-96甘蔗品种(系)均表现为高产高糖、出苗和分蘖好、有效茎多、易剥叶/易脱叶、黑穗病和螟害危害轻。其中桂糖11-2011表现最突出,还具有中大茎、株高较高等诸多优良特性;桂糖11-1081表现为中大茎、株高中等、高抗倒伏;桂糖10-612表现为中大茎、株高较高、抗倒伏性中等;桂糖12-96茎径略细,株高、抗倒伏表现中等。除桂糖11-1081外,其他3个品种(系)均有中等程度的梢腐病危害。此外,桂糖10-612和桂糖13-532品种(系)的纤维分含量高,可进一步试验观察。

试析绿色原生态红糖生产工艺

本文以当下绿色原生态红糖相关概述为主要依据,从养生功效、保健功效、美容功效、生产流程、生产工艺这几方面对绿色原生态红糖生产工艺进行深入探索与研究,其目的在于加强绿色原生态红糖生产工艺实效性。

制糖企业留住财会人才的思考

人才是企业竞争关键的因素之一,财会人才则是制糖企业最关键的人才之一,如何留住财会人才是许多制糖企业需要认真思考的问题。要留住财会人才应在建立新理念的基础上,靠事业、学习、制度、待遇、感情等留住人才,从而给财会人才创造适合其发展的优良环境和平台。这样才能真正留住财会人才,提高制糖企业的竞争力。

糖厂锅炉烟气治理可行性方案的研究

为响应新形势下广西政府对甘蔗糖厂的环保要求,以广西柳城糖厂引入动力波除尘技术成功治理锅炉烟气的实践经验为例,从烟气治理的效果、效率和费用投入等方面,对糖厂烟气治理的可行性方案作了详细介绍,以期为糖厂的锅炉烟气的有效治理提供经验参考。

制糖企业资金集中支付制的探讨

资金集中支付制整合了集团公司的资源,发挥了规模优势,加强了资金的统一管理和集中调度,提高了资金的使用效率,有效地降低了资金营运成本。本文就制糖企业如何建立和运用资金集中支付制以及应用中应注意的问题作一探讨。

制糖企业资金集中支付制的探讨

资金集中支付制,它是一种资金管理平台,是企业加强资金管理、加强财务管理的手段。它充分地整合了集团公司的资源,发挥了规模优势,有效地降低了企业生产成本,在防范经营风险和财务风险的同时,切实提高了企业的经济效益。本文从资金集中支付制在制糖企业中的实际运用入手,探讨如何利用资金集中支付制来加强企业管理。

基于多元统计分析的甘蔗新品系适应性评价

本研究采用多元统计分析方法对29个甘蔗新品系进行适应性评价,以期筛选出综合性状表现优良的甘蔗新品系。结果表明:10个性状指标的变异系数在3.52%~184.52%之间,其中黑穗病率变异系数最大。相关性分析结果表明,蔗茎产量与株高和产糖量呈极显著正相关,黑穗病率与蔗糖分和蔗汁重力纯度呈极显著负相关。主成分分析结果表明,前4个主成分累计贡献率达到85.019%,其中第1主成分与产量-品质-病害性状有关,第2主成分与产糖量-产量性状有关,第3主成分与品质-茎径性状有关,第4主成分与纤维份有关。根据系统聚类分析法将31个甘蔗品系分为5个类群,第Ⅰ类群包含6个品系,蔗糖分最高;第Ⅱ类群包含10个品系,农艺性状最差;第Ⅲ类群包含5个品系,蔗茎产量最高,黑穗病发病率最低,产糖量最高;第Ⅳ类群包含4个品系,黑穗病发病率最高,蔗糖分最低;第Ⅴ类群包含6个品系,蔗茎产量最低,产糖量最低。聚类结果的逐步判别分析结果显示,各类群判别概率均为100%,较好地体现了各品系性状指标的实际表现,筛选出第Ⅲ类群中的桂南蔗151505、桂糖17-232、桂糖13-1154、桂糖17-929、桂糖16-151等5个综合表现优良的甘蔗新品系。第Ⅰ类群中的河糖15-5、桂糖15-1074、桂糖15-1131、桂糖13-1044、桂糖12-284和桂糖17-910等6个品系蔗糖分最高,黑穗病发病率低,可作为高糖、抗黑穗病亲本加以利用。

甘蔗健康种茎稀植栽培技术

文章介绍了在多年采用稀植法种植甘蔗健康种茎的生产实践基础上,总结出了甘蔗健康种茎稀植栽培技术要点及其技术优势、推广模式等。为该技术在蔗区的大面积推广应用提供依据及保证。

五个甘蔗品种(系)的生长性能及相关性分析

为研究桂糖系列甘蔗新品种的农艺特征,该研究以桂糖42号、桂糖07-1141、桂糖06-2081、桂糖07-108和新台糖22号为实验材料,测量每个品种(系)的出苗率、分蘖率、发株率、株高、茎径、单茎重和有效茎数等农艺指标,比较品种(系)间的差异,并进行各指标间的相关分析。结果表明:桂糖42号的单茎重显著高于其他品种,其次为桂糖06-2081、新台糖22号和桂糖07-108中等,桂糖07-1141单茎重最小。五个甘蔗品种(系)的有效茎数为桂糖07-108>桂糖42号>新台糖22号>桂糖06-2081>桂糖07-1141,彼此间均呈显著性差异。相关分析结果表明,桂糖42号的单茎重与株高、茎径等正相关,有效茎数与出苗率为正相关关系;桂糖07-1141的单茎重与发株率、株高显著正相关,有效茎数与出苗率、分蘖率等正相关;桂糖06-2081的单茎重与株高极显著正相关,有效茎数与茎径极显著正相关;桂糖07-108的单茎重与株高、茎径等呈正相关,有效茎数则与发株率、单茎重呈正相关;新台糖22号的单茎重与分蘖率极显著正相关,有效茎数与发株率极显著正相关。

甘蔗混合汁臭氧脱色的研究

使用臭氧来对混合汁进行脱色处理。研究结果表明，在碱性条件下，当反应温度为60℃~65℃，蔗汁中臭氧浓度达N330mg／L时，在硫熏强度降低达到50％时其脱色效果与传统亚硫酸法相当，表明使用臭氧对混合汁进行脱色处理，可明显降低硫熏中和强度，对降低白砂糖二氧化硫残留量，提高食糖食用安全具有积极意义。

5%新型棵棵无损防治甘蔗害虫田间药效试验

以空白处理为对照,研究不同药剂处理对甘蔗经济指标及抗虫性的影响。结果表明,经药剂处理的甘蔗枯心率、蓟马为害株率、螟虫蛀茎率均显著低于对照,其中5%棵棵无损及新型棵棵无损的防治效果好于其他药剂处理;甘蔗的有效茎数、株高、公顷有效茎数、产量及产糖量在药剂处理条件下均显著高于对照,其中公顷产量及产糖量在5%棵棵无损及新型棵棵无损处理条件下均显著高于其他药剂处理;5%新型棵棵无损在甘蔗上的甲拌磷残留量小于0.01 mg/kg,低于EPA(美国环保局)和我国规定的MRL值。因此,生产上可改用5%新型棵棵无损防治甘蔗虫害,以达到防治虫害及增产、增糖的目的,推荐剂量为67.5 kg/ha,在甘蔗种植时一次施完。