酒精生产节能技术进展综述

节能先进技术的应用对酒精生产行业节能降耗、降低成本、提升市场竞争力有重要意义。本文综述了目前国内外酒精生产中的主要节能技术,并对每一种节能技术的特点及效果进行分析。

甘蔗糖蜜酒精生产新技术的集成应用及节能效益分析

介绍了年产5万t甘蔗糖蜜酒精生产线建设项目中集成应用的新技术、新工艺,并对其节能效益进行分析。实践表明,该生产线在保证酒精产品质量的同时,节能降耗,降低成本,经济效益、社会效益和环保效益显著,为甘蔗糖蜜酒精生产提供新方法和新思路。

利用高产酵母实现甘蔗糖蜜高浓度酒精发酵研究

报道了高产酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)菌株MF1001的甘蔗糖蜜酒精发酵特性及利用该菌株进行甘蔗糖蜜高浓度酒精发酵的结果,结果表明,20°Bx糖蜜对菌株的酒精发酵没影响,发酵的适宜温度为30℃,pH4.0的发酵效果明显优于pH3.80。按目前甘蔗糖蜜酒精生产的发酵工艺,用20°Bx糖蜜培养基培养菌株,制备种子液,然后将种子液与55°Bx的糖蜜培养基1:1混合进行中试发酵,发酵48～52h的醪液酒精含量达到了13.3～13.4%(V/V)。发酵结束时醪液可发酵残糖含量为0.64～1.02%。将该菌株用于5万吨规模的甘蔗糖蜜酒精发酵生产,全年生产的成熟醪酒精含量维持在12.5%(V/V)以上,发酵效率维持在91～93%,生产吨酒精的废液排放维持在8吨左右,生产效益显著。

流加比对双流加糖蜜酒精连续发酵的影响

糖蜜酒精发酵目前多采用双流加连续发酵工艺,其高低浓糖蜜稀释的流加比例对糖蜜连续发酵有重要影响。本文通过糖蜜发酵试验的方式,对不同流加比的投料方式进行简单分析,总结不同流加方式对糖蜜酒精连续发酵的影响。结果表明在相同的平均锤度下,低浓的比例越大时,发酵的时间也越短,出酒率也相对越高。