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虫蚀小麦对面粉质量的影响 被引量：3
1
作者 吴宁锋 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第8期4-4,共1页
虫蚀小麦对面粉质量的影响广西北海市专用面粉厂（５３６０００）吴宁锋对面粉质量产生影响的原因是多方面的，目前较多的制粉工作者主要从设备、工艺流程以及原料的各种具体指标等方面进行分析，其中对虫蚀小麦的分析普遍认为只是对出... 虫蚀小麦对面粉质量的影响广西北海市专用面粉厂（５３６０００）吴宁锋对面粉质量产生影响的原因是多方面的，目前较多的制粉工作者主要从设备、工艺流程以及原料的各种具体指标等方面进行分析，其中对虫蚀小麦的分析普遍认为只是对出粉率有一定的影响。而本人认为虫蚀小... 展开更多
关键词 面粉制造 虫蚀小麦 面粉质量
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