有机锗保健饮品开发

有机锗化学名为倍半氧化羧乙基锗(简称Ge—132),存在于自然界许多植物中,是人参、灵芝等名贵药材的重要成分。目前,国内外许多学者正致力于有机锗新产品的开发。。通过大量的研究发现,有机锗有促使生理功能正常化,调整免疫功能,增强机体抗病毒与抗致癌物质的作用。欧美、日本等发达国家已普遍应用于医疗和保健领域。

新型米面添加剂的研制与应用

国内许多学者都致力于强化米面营养方面添加剂的研究。而有关提高面粉筋力、加强面粉蛋白与麦淀粉的粘合力等方面的添加剂研究开发甚少。我们经过几年的研究,开发出一种新型的米面添加剂系列。

板票深加工工艺

板栗是"木本粮食"色泽金黄晶亮,营养价值高,对脾胃有极好的保健功效,但因其采收期短,生果又不易贮存,故损失很大。本文就新鲜板栗的初加工技术及深加工工艺进行研究,期望有助于板栗基地的贮存及就地加工。