基于酒店成本管理控制的探究

酒店业经过二三十年的发展,星级饭店如雨后春笋般冒出,特别是经济型连锁酒店的大量涌现,市场供大于求,酒店业已经从过去的暴利行业转变成为微利甚至不盈利行业。随着国八条等一系列政策的出台,国内消费更加理性,对酒店业特别是高星级酒店经营的冲击更大,经营更加艰难。此种情形下,酒店成本控制对酒店经营的影响就显得尤为重要。可以说,酒店成本控制是否到位已经成为酒店经营效果的晴雨表。本文通过对酒店业在成本管控过程中出现的问题进行分析,并提出相应的解决对策,以探索有利于酒店业长足发展的成本控制途径。

浅议如何提高酒店财务管理水平

酒店行业作为传统产业,面临着众多挑战,转型便是其中之一,以酒店为主的很多餐饮服务行业的利润都在下滑,很多酒店甚至亏损严重,面临倒闭,这使管理者开始思考并创新酒店的发展模式,更加注重财务管理水平的提高,降低酒店的运营成本,强化酒店的经营策略,提高管理效率,从而促进酒店经济的增长,效益的加强。笔者阐述了现代酒店财务管理工作的重要性,剖析了酒店财务管理中存在的问题,并提出了解决相应问题的措施。

质量管理是饭店管理的核心

服务质量是饭店的生命线。目前全球酒店市场供大于求，饭店间的竞争异常激烈，谁能够向客人提供全面的、最佳的服务，谁就在旅游市场上取得优势，招来更多的宾客，取得更好的效益。酒店行业有句话，叫做“以优质服务求生存，以科学管理求发展。”饭店管理必须坚持以质量管...