广西不同地区养殖黄沙鳖肌肉的营养成分分析与品质评价

为探究不同养殖地区黄沙鳖营养成分含量差异,对其肌肉营养组成进行分析,为其营养价值评估提供理论基础。试验选取广西桂平、南宁、玉林3个地区不同养殖场健康的黄沙鳖各30只,对其矿物质元素、常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量等营养成分进行测定和分析。结果显示:常规营养方面,南宁黄沙鳖肌肉中水分和粗蛋白含量最高;玉林黄沙鳖肌肉中灰分含量偏低,但其粗脂肪含量显著高于桂平黄沙鳖(P<0.05)。矿物质方面,常量元素中镁和钙含量最丰富,其中南宁黄沙鳖肌肉中镁含量最高,桂平黄沙鳖肌肉中钙含量偏高;微量元素中,3个地区黄沙鳖肌肉的铁和锌含量相对较高,且玉林黄沙鳖肉的微量元素含量(锰、锌除外)均高于桂平和南宁黄沙鳖。氨基酸方面,3个地区鳖肉检测出的16种氨基酸中,谷氨酸(Glu)含量最多,其次为天冬氨酸(Asp),必需氨基酸/总氨基酸(ΣEAA/ΣTAA)和必需氨基酸/非必需氨基酸(ΣEAA/ΣNEAA)的比值分别为37.05%~38.34%和70.04%~74.23%,联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)氨基酸评分标准模式中推荐的40%和60%的理想蛋白质比值相近;游离氨基酸/总氨基酸(ΣFAA/ΣTAA)为39.45%~40.76%,且必需氨基酸指数(EAAI)介于65.14~81.42之间。桂平黄沙鳖肌肉的氨基酸总量(ΣTAA)、非必需氨基酸总量(ΣEAA)、游离氨基酸总量(ΣFAA)及EAAI均为最高。脂肪酸组成方面,其种类均超过20种,桂平和南宁黄沙鳖肌肉中二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸(EPA+DHA)含量较高。综上所述,养殖地区的差异,黄沙鳖间肌肉营养成分各具特色。

广西官垌草鱼产业现状、问题及对策

2010年,官垌草鱼获得农业农村部农产品地理标志保护登记。经过多年的发展,官垌草鱼养殖已成为广西钦州市的一项特色产业,年产值近5亿元。为了持续推动官垌草鱼产业稳步向前发展,2023年6月,广西壮族自治区水产引育种中心、浦北县农业农村局等部门组成官垌草鱼产业发展专题调研组,深入官垌草鱼养殖区域,通过实地调查、座谈交流等方式,全面收集官垌草鱼产业发展情况,提出产业发展的对策。

广西反季节稻田小龙虾综合种养技术要点

小龙虾是我国稻渔综合种养主要的水产品种之一,近年来养殖面积持续增长。中国小龙虾产业发展报告(2023)表明,小龙虾整个产业链总产值达4,580亿元,同比增长8.48%,其中,小龙虾养殖业产值960亿元,同比增长16.58%。2022年,全国小龙虾养殖面积2,800万亩,总产量289.07万t,同比分别增长7.69%和9.76%,继续保持较快增长。

广西柳江鱼类资源调查

调查组于2021年10月11—15日和11月8—12日对柳江及其支流龙江、洛清江开展鱼类资源调查工作。结果显示,本次鱼类资源调查共采集的鱼类有54种,隶属于3目12科45属。其中鲤形目为绝对优势类群,包含39种鱼类,占本次调查鱼类总数的72.22%。本文对柳江鱼类资源现状、外来入侵物种情况及资源保护对策进行了分析。

3种水产渔药对金边鲤的急性毒性试验

在水温23℃±0.5℃、pH7.48±0.27、溶解氧>5 mg/L的条件下,采用静态水生生物急性毒性试验方法开展了敌百虫、硫酸铜硫酸亚铁合剂(5∶2)、灭孢灵3种水产渔药对金边鲤幼鱼的急性毒性研究。结果表明,敌百虫、硫酸铜硫酸亚铁合剂(5∶2)、灭孢灵对金边鲤幼鱼的96 h半致死质量浓度(LC_(50))分别为527.85 mg/L、41.17 mg/L和206.54 mg/L;安全质量浓度(SC)分别为52.79 mg/L、4.12 mg/L和20.65 mg/L。3种渔药对金边鲤幼鱼的毒性大小为硫酸铜硫酸亚铁合剂(5∶2)>灭孢灵>敌百虫。根据有毒物质对鱼类毒性的评价标准,敌百虫、硫酸铜硫酸亚铁合剂(5∶2)和灭孢灵均属于低毒药物。

广西3个巴马拟缨鱼养殖群体的形态差异分析

运用2种多元统计分析方法(主成分分析、聚类分析)对南宁市西乡塘区、武鸣区和河池市巴马县的巴马拟缨鱼(Pseudocrossocheilus bamaensis)养殖群体的10个可数性状、10个可量性状进行了比较和分析。结果显示,3个巴马拟缨鱼养殖群体的形态差异主要是头部、体型和尾部等指标,体高/体长、头长/体长、眼径/头长、眼间距/头长、尾柄长/体长等5个比例性状可作为区分其形态特征的依据。巴马县、武鸣区群体的形态特征较为接近,而与西乡塘区群体的差异较大。主成分分析筛选出4个主成分累计贡献率为77.74%;聚类分析表明西乡塘区和巴马县群体之间存在一定差异,武鸣区和西乡塘区群体的差异最大。

不同养殖群体巴马拟缨鱼的肌肉营养成分分析

研究采用生化分析方法分别测定3个养殖群体巴马拟缨鱼(Pseudocrossocheilusbamaensis,Fang)肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素组成和含量,为巴马拟缨鱼的种质资源开发利用提供参考。测定结果表明:各群体间的巴马拟缨鱼肌肉粗蛋白含量差异不显著(P>0.05);但武鸣区的群体肌肉粗脂肪含量显著高于西乡塘区群体(P<0.05),水分含量显著低于西乡塘区群体(P<0.05);各群体巴马拟缨鱼的粗脂肪和粗蛋白含量均高于草鱼、福瑞鲤、吉富罗非鱼和泥鳅等(P>0.05);3个养殖群体巴马拟缨鱼肌中必需氨基酸(EAA)与非必需氨基酸(NEAA)比(EAA/NEAA)为74.65%~80.40%,必需氨基酸(EAA)与氨基酸总量(TAA)比(EAA/TAA)约为40%,武鸣区群体巴马拟缨鱼在氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)的指标均高于其他两个养殖群体;3个养殖群体巴马拟缨鱼肌肉中不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量差异不显著(P>0.05),且Σn-3/Σn-6多不饱和脂肪酸(PUFA)A比值远高于FAO/WHO推荐比值。综上,3个养殖群体巴马拟缨鱼肌肉中蛋白质含量均较高,氨基酸含量和组成合理,富含多种不饱和脂肪酸,是优质的淡水经济鱼类,其中武鸣区群体肌肉的风味和营养价值要优于其他群体。

暗色唇鲮肌肉营养成分分析与品质评价

对广西3个不同地区(LS、XB、WM)的暗色唇鲮的肌肉营养成分和肌肉品质进行比较分析,结果表明:3组鱼肉的粗蛋白、粗脂肪含量分别为17.52%~19.76%和0.86%~1.80%,其中LS组的粗蛋白、粗脂肪含量均显著高于XB组的,总糖含量显著低于XB、WM组的;检测出的8种矿物质元素中,常量元素中P的含量最高,Ca、Mg含量次之,5种微量元素含量依次为Fe>Zn>Cu>Se>Mn,且XB组的Cu含量显著高于LS、WM组的;检测出的17种氨基酸中,Glu含量最高,其次为Asp和Lys,除Cys外,LS、WM组的其他氨基酸含量、EAA/TAA和EAA/NEAA均显著高于XB组的,而DAA/TAA显著低于XB组的;3组鱼肉的EAA/TAA和EAA/NEAA分别在37.61%~38.39%和70.83%~72.90%,接近FAO/WHO要求的理想蛋白模式;3组鱼肉检测出的脂肪酸种类均为25种及以上,不饱和脂肪酸含量在48.77%~50.92%,LS组的ALA、EPA、PUFA含量显著高于XB和WM组的。综上表明,暗色唇鲮肌肉营养丰富,品质优良,具有良好的食用价值和保健作用,可作为一种优质经济鱼类进行养殖和推广。

3个中华圆田螺养殖群体的肌肉营养成分分析

试验旨在研究和分析3个养殖群体中华圆田螺(Cipangopaludina cathayensis)肌肉常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物元素组成和含量,为中华圆田螺的种质资源开发利用提供参考。3个养殖群体选取180只平均体重为(32.12±0.17) g的中华圆田螺,随机分为3组,每组60只,去壳后取肌肉检测其营养成分。结果表明:陆川县群体的中华圆田螺肌肉粗蛋白、氨基酸总量、必需氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均显著高于其他群体(P<0.05)。柳江区群体的氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数最高。陆川县群体肌肉中不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均显著高于其他群体,且动脉粥样硬化指数(IA)、血栓形成指数(IT)均低于其他群体(P<0.05),3个群体的Σn-3/Σn-6 PUFA比值均符合FAO/WHO推荐人类饮食推荐值(0.1~0.2)。融水县群体肌肉中的P、Ca含量显著高于其他群体(P<0.05)。研究表明,3个养殖群体中华圆田螺肌肉中蛋白质含量均较高,脂肪含量较低,鲜味氨基酸和不饱和脂肪酸含量较高,陆川县群体肌肉的营养价值优于其他群体。

野生马口鱼基本营养成分分析

以野生马口鱼为试验材料,检测其肌肉的基本营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,并进行氨基酸营养价值评价。结果表明,雄性马口鱼肌肉水分含量显著高于雌鱼(P<0.05),粗脂肪含量显著低于雌鱼(P<0.05)。雌雄马口鱼肌肉均检测出17种氨基酸,包含必需氨基酸(EAA)7种,半必需氨基酸(HEAA)2种,呈味氨基酸(FAA)4种,其他非必需氨基酸(NEAA)4种。雄性和雌性马口鱼肌肉氨基酸评分分别为0.72~2.15和0.92~2.13,化学评分分别为0.41~1.66和0.52~1.64;马口鱼肌肉共检测到26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸9种,不饱和脂肪酸17种,多不饱和脂肪酸10种。指出,雌雄野生马口鱼肌肉均具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜美等优点,但在氨基酸和脂肪酸含量和组成上,雌鱼较雄鱼更具有优势。

北部湾中国鲎不同群体及雌雄个体形态差异分析

采用t检验、主成分分析和判别分析等多元统计方法,分析和比较北海市和钦州市中国鲎群体的体质量(Y)和全长(X1)、头胸部长(X2)、头胸部宽(X3)、腹部长(X4)、腹部宽(X5)、剑尾长(X6)等7个可量性状,研究两者形态差异,并对北海群体进行雌雄个体的形态差异分析。t检验结果显示,2组群体仅X6/X1差异极显著(P<0.01),其他指标的差异不显著(P>0.05)。主成分分析构建了1个主成分,其贡献率为50.16%。对北海群体的5项比例性状进行逐步判别分析,筛选出3个比例性状构建的判别方程对该群体的2组群体识别的正确率达73.3%。指出,北海市群体雌性个体体型大,X2和X6均大于雄性,但X4小于雄性。

长丰鲫稻田生态养殖试验

长丰鲫是长江水产研究所和中国科学院水生生物研究所联合培育的大宗淡水鱼新品种。其母本来源于异育银鲫D系,父本为鲤鲫移核鱼(兴国红鲫系),具有生长速度快、抗病力强、肉质细腻鲜美、营养丰富等特点。广西近几年引进长丰鲫种鱼进行培育获得了较好的效果,深受广西养殖户和消费者喜爱。“稻-渔”综合种养具有生态、绿色、高效等优点。

三角鲤肌肉营养成分及品质评价

[目的]探讨不同养殖环境下三角鲤的肌肉营养品质,为三角鲤的健康高效养殖及新品种选育提供参考。[方法]测定分析3个三角鲤养殖群体(广西南宁市武鸣区(WM)、广西钦州市灵山县(LS1)、广西钦州市灵山县(LS2))的肌肉一般营养成分、氨基酸、脂肪酸,并进行营养价值评估。[结果]依据氨基酸评分(AAS)标准和化学评分(CS)标准,3组鱼肉的第一限制性氨基酸均为Met+Cys;LS2组各必需氨基酸的AAS评分、CS评分和氨基酸指数EAAI均为最高,其次为LS1组,WM组最低。3组鱼肉均检测出25种脂肪酸,LS1组的ΣPUFA含量(23.34%)显著高于LS2组(19.92%),WM组的EPA+DHA含量(4.26%)显著高于LS2组。[结论]3个养殖场三角鲤肌肉营养丰富,可作为人体补充蛋白质的优质来源。LS2组肌肉氨基酸营养价值优于其他2组,LS1组肌肉必需脂肪酸营养价值优于LS2组。

桂北山区稻田罗非鱼生长性能研究

在桂北高寒山区开展稻田罗非鱼生态养殖试验。通过分析罗非鱼生长常数、特定生长率、血液生理生化指标,探究罗非鱼在高寒山区稻田的生长性能。结果表明,在水温26.4℃时,生长常数最大值为0.76 d,罗非鱼在桂北山区稻田获得良好的生长性能。对罗非鱼特定增长率和日增质量与水温的关系二次回归曲线进行拟合,水温与罗非鱼特定生长率相关曲线为y=0.1129x2-6.6352x+98.537(R2=0.6345),水温与饵料系数相关曲线为y=-0.0013x2+0.0922x-0.2948(R2=0.4418),罗非鱼在桂北地区稻田最佳生长水温为26.4℃。在水温22.0~29.0℃时,血液生理生化指标表明,高寒山区罗非鱼能保证机体组织器官的完整性和正常功能。

不同规格金鼓鱼肌肉营养成分和质构特性比较分析

测定了3种不同规格金鼓鱼的体型性状、肌肉基本营养成分和肌肉质构特性,并进行相应分析。结果显示:大规格金鼓鱼的肝体比、脏体比和肥满度显著大于其他规格(P<0.05),不同规格的金鼓鱼肌肉系水力没有显著差异(P>0.05)。小规格金鼓鱼肌肉的水分显著高于大、中规格,粗脂肪含量显著低于大、中规格(P<0.05);粗蛋白含量各规格金鼓鱼均有显著差异(P<0.05),其中中规格金鼓鱼肌肉的粗蛋白含量最高,小规格金鼓鱼最低。大规格金鼓鱼肌肉的硬度、弹性、胶着性和咀嚼性均显著高于其他规格(P<0.05)。综上所述,中规格金鼓鱼肌肉蛋白含量最高,营养价值高;大规格金鼓鱼肥满度最高,体型最好,且肌肉口感最佳。

小龙虾规模化苗种繁育系统构建及其配套繁育技术

针对产业发展现状及存在的突出问题,研发构建了小龙虾(Procambarus clarkii)工厂化苗种繁育系统及其配套繁育技术并进行了试验。该系统由高位水池、集污池、交配池、孵化池、苗种培育池、集苗池、种虾养殖池和生态净化池等组成,各部分通过管道依次连通,形成循环回路;基于该系统的配套繁育技术,主要包括种虾养殖池处理、注水、益生菌接种、苗种选择、分段式饲喂、调水、循环、性腺发育观察、集中交配产卵、抱卵虾投放及幼体孵化和苗种培育等过程。采用该繁育系统及其配套繁育技术,经过196 d的室内繁育试验,结果表明,小龙虾的精卵巢有76.67%~90%处于性腺发育Ⅳ期;雌虾平均抱卵量达446粒,平均抱卵率达83.88%,幼体平均孵化率达88.19%;出膜幼体生长到3~4 cm时,其平均成活率达93.90%;选自不同区域的小龙虾雌雄亲本配对优于同区域配对。

广西石漠化贫困地区渔业发展现状问题与对策

论文采用函调、座谈和现场调研方式,全面收集广西石漠化贫困地区渔业主产业布局情况、产业发展中的主要问题以及产业需求等资料与信息,通过归纳分析,详细阐述了广西石漠化贫困地区渔业发展现状,并从资金、技术、环境、种业建设等方面探讨了制约地区渔业发展的关键问题,针对性地提出了筹集加大渔业发展资金、因地制宜开展特色种养技术示范、加大科技力量投入、培植发展经济合作组织和龙头企业等促进广西石漠化贫困地区渔业可持续发展的对策和建议,为"十三五"广西"精准扶贫"工作提供参考。

广西野生鲤与建鲤的遗传多样性分析

利用10个微卫星标记,对2代群体选育的建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)和封闭水体的广西野生鲤鱼进行遗传多样性分析,共检测到53个等位基因,等位基因位点数在4~7个之间,平均等位基因数5.3个,片段长度在118~284 bp之间,有效等位基因在1.167 5~1.520 3,平均为1.360 2,广西野生鲤群体的有效等位基因数1.562,大于建鲤的1.388;位点观测杂合度在0.397~0.762之间,平均为0.562 6,期望杂合度0.301~0.629之间,平均0.463 3,广西野生鲤群体的期望杂合度0.581,大于建鲤的0.473;微卫星位点多态性信息含量(PIC)在0.289 7~0.685 0之间,平均多态信息含量0.438 8,为中度多态性,广西野生鲤群体多态信息含量0.685,大于建鲤的0.424,两个群体平均基因分化系数为0.106 9,广西本地野生鲤与建鲤的遗传距离为0.1463,相似性系数为0.828 4,表明广西野生鲤与建鲤之间存在明显的遗传异质性。

陆生蚯蚓添加剂在水产养殖中的应用

陆生蚯蚓富含蛋白质、脂肪酸、维生素等多种营养元素和抗菌肽、酶类等活性物质,是一种优质的动物性蛋白源饲料,在水产养殖业应用广泛。本文就陆生蚯蚓在水产养殖中的常见应用和使用时需注意的问题进行了综述,以期为后续对陆生蚯蚓在水产养殖中的合理开发利用提供参考。

建鲤新品系家系F4代育种效果分析

利用通过2代群选和4代家系选育的建鲤新品系与市场上的普通建鲤和自繁的福瑞鲤,进行中试和小试,测定经过多代选育的建鲤新品系的育种效果,中试验结果表明建鲤新品系F4比普通建鲤生长速度快20%左右,小试结果表明建鲤新品系比福瑞鲤生长速率快,远高于普通建鲤生长速率。结果表明,建鲤经过多代选育育种效果明显。