镉砷低积累萝卜品种的筛选

以18个萝卜品种为试验材料,进行土培试验,探讨在镉(Cd)和砷(As)复合污染的土壤上种植对其产量、不同部位的Cd和As积累量的影响。结果表明,在试验土壤上不同的萝卜品种之间可食用部分的产量差异均达到显著水平(P <0. 05),最高和最低间相差27. 26倍;在供试的18个萝卜品种中,可食用部分Cd含量的范围在0. 057～0. 128 mg/kg (鲜质量含量),平均含量为0. 083 mg/kg,地上部Cd的含量高于地下部,说明Cd更易于在萝卜地上部积累,且品种之间Cd含量差异达到显著水平(P <0. 05); As的含量范围在0. 087～0. 223 mg/kg,最高和最低间相差2. 56倍。综合不同萝卜品种地下部产量及对Cd和As的吸收积累的差异,建议在该复合污染土壤上种植以下3个萝卜品种:夏秋白玉、申萌青翠水果和九斤王南畔洲甜晚。

二硫苏糖醇还原-高效液相色谱法测定蔬菜中的还原型维生素C和总维生素C含量

研究建立高效液相色谱法(HPLC)快速检测蔬菜中还原型维生素C含量的方法,并通过二流苏糖醇(DDT)还原脱氢型维生素C,从而得到总维生素C、脱氢型维生素C含量。以3%偏磷酸为提取液,乙腈-0.015 mol/L磷酸二氢铵溶液(体积比85∶15)为流动相,流速为1.5 m L/min,采用Waters C-18(150 mm×3.9 mm,5μm)反相色谱分离,用紫外检测器于254 nm波长下检测。结果表明:在1~500 mg/L浓度范围内线性良好(r=0.999 6),所有蔬菜样品检测相对标准偏差为0.63%~1.83%,平均加标回收率为99.89%。用该方法测定蔬菜中维生素C含量,结果稳定、重现性良好,适用于维生素C含量范围较大及颜色各异的多种蔬菜。

不同形态砷化合物对非致瘤性人源性肝细胞的毒性作用

目的探讨不同形态砷化合物对非致瘤性人源性肝(QSG7701)细胞的毒性及氧化应激作用。方法将处于对数生长期的QSG7701细胞分别暴露于亚砷酸钠(砷浓度为1、5、25、100μmol/L)、砷酸钠(砷浓度为10、25、100、500μmol/L)及MMA和DMA(砷浓度均为100、500、1 000、2 000μmol/L)培养24 h,并设对照(含10%胎牛血清的RPMI-1640培养基)。采用四甲基偶氮唑盐(MTT)法测定细胞活性;检测细胞培养液中乳酸脱氢酶(LDH)释放率、谷草转氨酶(AST)活力、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力和丙二醛(MDA)含量。结果一定浓度的As^(Ⅲ)(≥1μmol/L)、As~Ⅴ(≥10μmol/L)、MMA(≥100μmol/L)和DMA(≥2 000μmol/L)均能显著降低QSG7701细胞的存活率,差异有统计学意义(P<0.05);且随着As^(Ⅲ)、As~Ⅴ及MMA和DMA染毒浓度的升高,QSG7701细胞的存活率呈逐渐降低的趋势。经计算,QSG7701细胞暴露于As^(Ⅲ)、As~Ⅴ、MMA和DMA 24 h的IC_(50)分别为170.89、863.73、2 235.67、4 045.31μmol/L,对QSG7701细胞生长的抑制作用依次为As^(Ⅲ)>As~Ⅴ>MMA>DMA。在当As^(Ⅲ)浓度为5~100μmol/L、As~Ⅴ浓度为10~500μmol/L及MMA中的砷浓度为1 000、2 000μmol/L和DMA中的砷浓度为2 000μmol/L时,QSG7701细胞的LDH释放率均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);另外,当As^(Ⅲ)浓度为1~100μmol/L、As~Ⅴ浓度为10~500μmol/L及MMA和DMA中的砷浓度为100~2 000μmol/L时,QSG7701细胞培养液中的AST活力均高于对照组;且随着As^(Ⅲ)、As~Ⅴ及MMA和DMA染毒浓度的升高,QSG7701细胞的LDH释放率和细胞培养液中的AST活力呈上升的趋势。与对照组比较,当As^(Ⅲ)浓度为5~100μmol/L、As~Ⅴ浓度为10~500μmol/L时,QSG7701细胞中的MDA含量均较高,而T-SOD活力均较低;与对照组比较,当MMA和DMA中的砷浓度均为500~2 000μmol/L时,QSG7701细胞中的MDA含量均较高;而当MMA中的砷浓度为100~2 000μmol/L和DMA中的砷浓度为100、500μmol/L时,QSG7701细胞中的T-SOD活力均较低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在本实验条件下,4种砷化合物均可不同程度地损伤肝细胞膜,破坏肝细胞的氧化平衡状态,产生氧化应激并导致脂质过氧化,对人肝细胞QSG7701的毒性作用依次为As^(Ⅲ)>As~Ⅴ>MMA>DMA。