食品理化检验的影响因素及质量控制

影响食品理化检验的因素有检验操作、检验样品和检验环境。提高食品理化检验质量的控制,应大力监管理化检验环境,做好理化检验样品处置,科学选择仪器和方法,提高检验人员专业技能水平。