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石柑子不同溶剂提取物及其总蒽醌的抗氧化活性研究 被引量:13
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作者 尹文清 张岩 +2 位作者 曾立 宋鑫明 段少卿 《食品工业》 北大核心 2009年第3期7-8,共2页
采用流动注射化学发光法,对石柑子石油醚提取物(PE)、氯仿提取物(CE)、乙酸乙酯提取物(AE)和乙醇提取物(EE),及石柑子总蒽醌的抗氧化活性进行了测定,并与VC的抗氧化性进行了比较。结果表明,四种提取物及总蒽醌都具有较强的抗氧化活性,但... 采用流动注射化学发光法,对石柑子石油醚提取物(PE)、氯仿提取物(CE)、乙酸乙酯提取物(AE)和乙醇提取物(EE),及石柑子总蒽醌的抗氧化活性进行了测定,并与VC的抗氧化性进行了比较。结果表明,四种提取物及总蒽醌都具有较强的抗氧化活性,但IC50值皆大于VC,抗氧化活性强弱顺序依次为:VC>总蒽醌>EE>AE>CE>PE。 展开更多
关键词 石柑子 流动注射化学发光法 抗氧化
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