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伏虎炒青绿茶加工的关键技术探讨 被引量:1
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作者 何海华 罗莲花 《科技创新与应用》 2014年第4期282-282,共1页
对于茶叶这种商品而言,我国是生产大国,但是在加工方面还算不上加工强国,生产出来的茶叶很难真正的满足国内外很多高端消费者的实际需求,并且茶叶市场主要还是在国内,这对于我国的茶叶行业发展是非常不利的。特别是加入世贸组织之后,面... 对于茶叶这种商品而言,我国是生产大国,但是在加工方面还算不上加工强国,生产出来的茶叶很难真正的满足国内外很多高端消费者的实际需求,并且茶叶市场主要还是在国内,这对于我国的茶叶行业发展是非常不利的。特别是加入世贸组织之后,面临的竞争更加激烈,所以必须提高茶叶加工技术,减小差距。我国的加工水平提升缓慢,主要的原因便是机械加工技术的落后。我国由于茶叶种类很多,所以茶叶加工时所用的机械种类也比较多,炒青绿茶在我国的茶叶中是一个非常重要的品种,而伏虎炒青绿茶又是其中的佼佼者,文章主要就伏虎炒青绿茶的机械加工相关的技术进行了一定的探讨。 展开更多
关键词 伏虎炒青绿茶 加工技术 探讨
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“伏虎绿雪”名优绿茶标准化加工技术
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作者 何海华 罗莲花 《中外食品工业(下)》 2014年第11期7-8,11,共3页
伏虎绿雪(名优绿茶)加工技术应用于多种名优绿茶的加工制作领域,其技术原理是:在传承保持传统技术工艺上,通过现代科技加以改进规范,加强传统名茶加工环境、设备和技术的研发,采用电热滚筒杀青机、缓苏(微波)杀青机、冷却输送机、... 伏虎绿雪(名优绿茶)加工技术应用于多种名优绿茶的加工制作领域,其技术原理是:在传承保持传统技术工艺上,通过现代科技加以改进规范,加强传统名茶加工环境、设备和技术的研发,采用电热滚筒杀青机、缓苏(微波)杀青机、冷却输送机、烘干烘焙机等制茶新设备,组建成伏虎绿雪(名优绿茶)初制加工生产线,实现机械化、清洁化、规模化加工;制定了企业标准化加工技术工艺流程,从而形成了一套先进、易于操作的标准化加工技术.使伏虎绿茶成品茶质量明显提高,且易形成规模化生产,经济效益显著. 展开更多
关键词 滚筒电热杀青 缓苏(微波)杀青
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