广西六堡茶主要特征成分分析

分析了产于广西梧州地区的7种六堡茶及其毛茶的主要特征性成分,旨在为合理评价六堡茶的品质提供理论参考.结果显示:六堡茶与其毛茶的特征性成分有显著差异.渥堆发酵导致毛茶的总酚含量显著下降、总黄酮略有降低、咖啡因及游离态儿茶素类物质含量降低、总可溶性糖及总游离氨基酸含量上升、茶褐素大量形成.这些成分的改变是六堡茶汤色红、味甘醇、口感圆润的主要原因.清除羟自由基能力的差异显示,六堡茶因含有较多的茶褐素而比毛茶具有更强的抗氧化能力.

原子吸收法及原子荧光法测定中华鳖及黄沙鳖中微量元素铁、锌、硒的含量

[目的]检测野生黄沙鳖、养殖黄沙鳖以及养殖中华鳖肝脏、肌肉、裙边等不同组织中铁、锌、硒的含量。[方法]采用原子吸收光度法检测铁和锌含量,并用原子荧光光度法检测硒的含量。[结果]铁、锌、硒在野生黄沙鳖、养殖黄沙鳖以及养殖中华鳖不同组织中含量差异较大,铁的含量顺序三者均为肝脏>蛋>肉>裙边,锌的含量顺序三者均为肌肉>蛋>肝脏>裙边,硒的含量不同组织因品种不同有所差别。不同品种间铁、锌、硒的含量也存在较大差异。[结论]总体来说,黄沙鳖中铁、锌、硒的含量均大于中华鳖,野生黄沙鳖中铁、锌、硒的含量高于养殖黄沙鳖。

ERP下会计信息系统中内部控制存在的问题及对策

ERP在企业中的广泛应用,使得企业原来的会计信息系统环境发生了很大的变化,文章对现阶段ERP下会计信息系统中内部控制存在的问题及对策进行了探讨。

防辐射纤维的研究

简要介绍了电磁辐射及其危害,对防辐射纤维进行了分类;重点介绍了聚酰亚胺纤维、防X射线纤维、防中子辐射纤维、防电磁辐射纤维的研究进展及制造方法。

石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅

采用干法灰化-盐酸溶解灰分,通过氘灯扣除背景,用石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅,铅标准在0～80ng/mL呈现良好的线性关系,相关系数=0.99975。以3SA/S计,铅检出限:1.05ng/mL;方法精密度RSD<5%,加标回收率83%～102%。

甜味剂的发展现状和影响

甜味剂是目前广泛应用的食品添加剂。概述了一些天然的非糖类甜味剂、低热量功能性甜味剂和化学合成高倍甜味剂的种类和应用,以及它们对人类生活的影响。

石墨炉原子吸收光谱法测定酱油中铅含量

用硝酸和高氯酸消化试样,用MIBK萃取试样中的铅,用石墨炉原子吸收光谱法测定。铅标准在10～80ng/ml呈现良好的线性关系,相关系数=0.9996。以3SA/S计,铅检出限:1.14ng/ml;方法精密度RSD<1%,加标回收率96%～101%。

火焰原子吸收光谱法测定高钙奶中的钙

对原子吸收光谱法(FAAS)洲定高钙奶中的钙的条件进行了试验和优化。高钙奶试样用硝酸-高氯酸(4+1)混合酸消化液消化,定容后,分取液用20g/L氧化镧溶液定容供(FAAS)测定。钙在0-4.00ug/mL范围内呈良好的线性关系,应用所提出的方法测定了两种不同高钙奶中的钙,测定值的精密度RSD<0.5%,回收率在95%～106%之间。