莴苣栽培技术

莴苣有叶用莴苣和茎用莴苣两种。前者宜生食，故名生菜；后者又名莴笋，可生食、熟食、睦渍及干制。莴苣为菊科一年生或二年生植物，原产地中海沿岸，喜欢冷凉湿润的气候，是华南地区冬春季的主要蔬菜种类之一。近年来，由于采用遮光网覆盖保护栽培，再口吐进育和引进了—些耐热品种，基本上可全年生产。