砂炒鹿筋砂温范围探讨

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿的四肢干燥筋。具有壮筋骨,补虚劳,填精益髓之功。为了便于粉碎和煎煮,常用砂炒法炮制。在加工炮制中,其质量不稳定,难以控制。我们在摸索中发现影响质量的关键因素主要是砂温,为此笔者试对砂炒鹿筋砂温范围进行探讨。结果认为145℃～175℃最为适宜。