以科技创新促进我国红枣产业发展的对策和建议

改革开放以来,我国红枣产业有了长足的发展。曾获得“金丝红枣甲天下”“天下第一水果——冬枣”等殊荣的山东老枣区,近几年出现了品种老化、质量下降、效益降低、面积逐年减少的问题。针对上述问题,笔者在新疆、湖南、广西、四川等省区进行了深入细致的调研分析,提出了对策和建议。

世界枣业概况及我国西南枣业发展前景

枣树是我国特有果树，具有抗旱耐瘠、适应性广、容易栽培、耐粗放管理、投产快、丰产稳产、结果年限长和鲜枣经济效益显著等优点，且是很好的蜜源水果树，因其根系发达，还是退耕还林、防治水土流失、保持生态平衡、适合山区丘陵发展的经济林。枣果风味独特，营养价值高，用途广泛，既可鲜食，又可深加工成多种产品，干制后久储不腐，耐储运性强，是传统的重要滋补保健品和中药材。

发展观光枣园前景无限

随着社会进步和人民生活水平提高，城市居民尤其是富有人群逐渐增加，生活已从温饱型提高到营养型。加之双休日、长假期的实行，使过惯了城市喧嚣生活的人们有时间、有兴趣去享受田园风光，观赏美景，休闲养生，品尝佳果，农家乐观光枣园应运而生。因此，观光枣园是时代的产物和经济发展的必需。

金丝红枣的保鲜和加工技术

金丝红枣是富含具有双向调节血糖作用的萜类物质。其所含的糖分，大部分能为糖尿病患者提供能量而无需胰岛素代谢的果糖和低聚糖等，糖尿病患者闻之色变的葡萄糖仅占6．62％（检验报告编号：NOG2004—3134）。因此，适量食用金丝红枣，不但不会导致糖尿病病情加重，而且能够帮助治疗糖尿病。世界卫生组织以食品所含维生素等微量营养素多少为依据，评出42种最佳健康食品。而金丝红枣的维生素含量远远高于上述42种最佳健康食品的维生素含量之和，且富含多种能提高人体免疫力的物质，堪称人类第一健康食品。