植物源保鲜剂在芒果采后抑菌保鲜上的研究进展

植物源保鲜剂因其来源广、安全、高效、不存在抗药性等特点,在芒果采后抑菌保鲜的研究和应用中具有广阔前景。整理了近年来对芒果采后抑菌保鲜效果显著的植物种类,并从中草药提取物、精油、多糖、生物碱及黄酮类和酚类物质等植物源保鲜剂的单独使用和多种植物源保鲜剂的配合使用两个方面总结了近年来我国植物源保鲜剂在芒果采后抑菌保鲜中的应用研究现状;对目前植物源保鲜剂在芒果保鲜中存在的问题进行分析并提出了解决策略,对植物源保鲜剂在芒果保鲜中的应用前景进行了展望,以期为植物源保鲜剂在芒果采后抑菌保鲜的开发利用提供参考。

芒果皮核生物学功能及其在动物养殖中的应用研究进展

芒果生产过程中产生的大量皮核副产物,含有丰富的多糖、多酚和黄酮类营养成分,具有抗氧化、抑菌等生理功能。芒果皮核副产物的饲料化利用具有极强的应用价值。文章综述芒果皮核营养成分、生物学功能及其在动物养殖中的应用现状,为芒果皮核副产物饲料化开发利用提供参考。

分子生物学课程思政教学改革探索

“立德树人”是高校立身之本,高校是教书育人的主战场,专业课又是其中很重要的一环。分子生物学是生物技术专业一门很重要的课程,与很多学科关联。通过研究分子生物学课程思政教学现状,探索分子生物学课程思政教学改革思路,从而实现分子生物学专业课程知识与思政元素的有机融合。

广西百色芒果种植区土壤元素含量特征研究

为研究有益元素、营养元素、重金属元素在广西百色典型芒果种植区土壤中分布特征,选取广西百色市右江区东北部的永乐镇芒果种植区进行采样,测定土壤中Cd、Cr、Cu、Ni、Pb、Zn 6种重金属,Se、Ga、Mn、Zn、Al、Fe、Mg 7种有益元素及P、K 2种营养元素含量。结果表明,该芒果种植区土壤重金属污染程度较轻,其污染来源可能来自于人为活动。土壤中有益元素Mg、Fe、Mn含量缺乏,Zn含量中等,且不存在硒富集,有益元素缺乏的情况较严重。土壤P含量极缺比例占35.7%,缺乏比例占64.3%,说明芒果种植区土壤缺P占比较大;土壤K含量适量比例为57.2%,缺乏比例为39.3%,较缺乏比例为3.5%,说明芒果种植园土壤K含量较低。研究结果为广西百色芒果种植区土壤改良提供科学依据。

芒果果实多酚氧化酶(PPO)基因的克隆与表达分析

多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)是引起水果褐变的关键酶。为了研究芒果果实中PPO基因的功能,本试验采用RACE方法从‘贵妃’芒果果实中克隆得到了1个PPO基因,该基因cDNA序列全长为1930bp,开放阅读框为1782bp,编码593个氨基酸。芒果PPO基因编码的多酚氧化酶属于亲水性蛋白质,分子重量为66.82KD,等电点为6.95,不含跨膜结构和信号肽,为非分泌蛋白,包含Tyrosinase、PP01_DWL和PP01_KFDV保守结构域。芒果PPO蛋白的二级结构无规则卷曲、β-折叠和α-螺旋占比分别为63.58%、22.60%和13.83%,三级结构与模板6els.1.A-致性达70.94%,可能与C2H2 and C2HC zinc fingers superfamily protein(TT1),Multidrug resistance protein,mate family(TT12)和Autoinhibited H(+)-ATPase isoform 10(AHA10)等存在相互作用。聚类分析表明该蛋白与开心果、橄榄、克莱门柚和甜橙等植物的亲缘关系较近。通过qRT-PCR分析,芒果PPO基因主要在‘桂七’果皮中表达量较高,而在‘贵妃’果皮中表达量较低。该基因的克隆及其功能的研究对芒果抗酶促褐变品种的培育以及分子改良具有重大意义。

芒果bZIP转录因子基因的克隆、亚细胞定位及表达分析

碱性亮氨酸拉链(bZIP)转录因子在调控植物生长发育及抵抗非生物胁迫过程中具有重要作用。本研究通过RACE技术,获得了全长1 317 bp的芒果bZIP转录因子基因(MibZIP46)。系统进化树分析结果表明,MibZIP46与同样是漆树科的阿月浑子的bZIP亲缘关系最为接近,同源性最高,与甜橙的同源性次之。构建了原核表达重组质粒pCZN 1-MibZIP46,经0.2 mmol/L IPTG诱导,目的蛋白以包涵体的形式表达,经镍柱纯化,获得高纯度(90%)的目的蛋白并成功进行Western blotting鉴定;MibZIP46蛋白的亚细胞定位分析结果表明,融合的目的蛋白在烟草叶片细胞中定位于细胞核;实时荧光定量PCR分析结果表明,200 mmol/L NaCl、15%PEG和0.1 mmol/L ABA胁迫处理,均能不同程度诱导MibZIP46的表达。本研究为进一步挖掘利用芒果的抗逆相关基因提供了理论依据。

芒果皮多酚提取工艺的优化及抗氧化能力分析

以芒果皮为试验材料,采用乙醇浸提法提取芒果皮中的多酚类物质,通过单因素试验和正交试验优化芒果皮多酚的提取工艺,并分析了提取物的抗氧化能力。试验结果表明:芒果皮多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度50%、提取时间30 min、料液比1∶10、提取温度40℃,在此条件下芒果皮多酚的提取率为0.752%;应用该最佳工艺从台农、贵妃、金煌芒等3个品种的芒果皮中提取多酚,所提取的多酚对羟自由基和DPPH自由基均具有较强的清除作用。

草酸和抑制剂对氮肥在喀斯特土壤中迁移规律的影响

【目的】探究草酸、硝化抑制剂(DMPP)和脲酶抑制剂(NBPT)与氮肥配施后氮素在喀斯特土壤中的迁移规律,为喀斯特地区合理施用氮肥及提高肥料利用效率提供科学依据。【方法】采用室内土柱培养法,在土壤湿度为30%条件下,以草酸、DMPP和NBPT与3种氮肥(硝酸钾、氯化铵和尿素)组合配施,培养15、30和90 d后,测定土柱中不同土层的可溶性无机氮含量及其百分率,探究氮肥配施草酸和2种抑制剂对喀斯特土壤中氮素迁移规律的影响。【结果】在15、30和90 d的培养时间下,与单施氮肥相比,氮肥配施草酸和抑制剂对氮素在喀斯特土壤中迁移具有明显影响。硝酸钾、氯化铵和尿素配施草酸后,土壤的可溶性无机氮含量增加,分别为0.516、3.266和0.958 mg/g,同时,3种氮肥在土壤中的可溶性无机氮百分率均升高(硝酸钾、氯化铵和尿素的可溶性无机氮百分率最高分别为16.68%、41.28%和11.02%)。氯化铵配施草酸+DMPP后,土壤的可溶性无机氮含量增加,其百分率提高,且在培养15 d时百分率最高,为45.48%;尿素配施草酸+DMPP后,在培养90 d时土壤的可溶性无机氮含量和百分率均最高,分别为0.935 mg/g和11.19%。【结论】在喀斯特地区土壤中,硝酸钾、氯化铵和尿素分别配施草酸均能提高土壤可溶性无机氮含量,促进氮素向深层次土壤迁移,氯化铵和尿素分别配施草酸+DMPP也可提高土壤可溶性无机氮含量,这些高效利用氮肥的施肥方式可在农业生产上参考应用。

高镉地质背景区土壤中镉-硒相互作用的田间试验研究

该研究系统采集广西壮族自治区靖西市那国村巴果屯地区烟草种植地烟叶、烟茎以及土壤样品,分别测定Cd、Se含量,分析Cd、Se元素在土壤未进行Cd富集与进行了富集的背景下,施加不同浓度Se肥的土壤及烟株中的含量及迁移转化。结果表明,Cd与Se之间可能存在拮抗作用,且0.14 mg/kg Se肥是较好的施加浓度,此浓度下对Cd的拮抗作用较好。通过分析典型烟草种植区不同Se肥浓度下土壤-烟叶中镉、硒含量,研究镉、硒元素在土壤-烟株中迁移转化规律,为进一步抑制烟株对镉的吸收以及硒的合理应用提供数据支撑。

裂解温度对食用菌菌渣制备生物炭产率及特性的影响

以食用菌菌渣为原料,在300、400、500、600、700℃5种不同温度条件下制备生物炭,测定生物炭灰分含量、pH值,以及将其应用于盆栽培养试验等,探究不同烧制温度对生物炭的特性及制备生物炭的影响。结果表明,产率:300℃>400℃>500℃>600℃>700℃;灰分含量及pH值皆为:300℃<400℃<500℃<600℃<700℃;官能团测定碱性基团及酸性基团数量皆为:300℃>400℃>500℃>600℃>700℃;持水性为:300℃>400℃>500℃>600℃>700℃>对照。

袖珍菇菇渣栽培基质对生菜生长的影响

以袖珍菇菇渣作为生菜的栽培基质,设置6个不同的菇渣梯度,以探究菇渣循环利用和有机生菜高效栽培方法。结果表明,10%袖珍菇添加量可使生菜的叶绿素含量达到最高值,25%袖珍菇添加量使生菜叶面积、鲜重和干重等生长性能达到最大值,并显著高于对照组,叶绿素、维生素C和可溶性蛋白含量与对照组相比也有统计学意义(P<0.05)。因此,添加袖珍菇菇渣可以提高生菜生长性能及品质。

3,5-二硝基水杨酸比色法测定芒果的可溶性糖含量

目的 建立3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)比色法测定芒果可溶性糖含量的分析方法。方法 首先优化不同配方DNS显色剂测定芒果可溶性糖的条件,再以高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)检测结果作为参考,筛选建立测定芒果可溶性糖含量的最佳DNS试剂和方法。结果 DNS2试剂在优化条件下的测定结果与HPLC检测结果最为接近,平均相对偏差为8.81%,为芒果可溶性糖含量测定的最佳显色剂。优化的测定条件为:最适检测波长530 nm、显色剂添加量6 mL、显色温度80℃以上、显色时间5min,冷水阻断反应,显色后10min内检测。该方法的平均回收率为94.4%~101.0%,相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)为2.71%~4.83%。结论 基于DNS2试剂的比色法具有较高的准确度和精密度,可作为芒果可溶性糖含量快速测定的方法。

芒果叶碳量子点的制备及其荧光性能研究

本文以芒果叶为碳源,尿素为氮源,采用水热法合成了芒果叶碳量子点(MG-CQDs)和掺氮芒果叶碳量子点(MG/N-CQDs)。利用荧光分光光度计,研究了MG/CQDs和MG/N-CQDs在不同pH溶液中的荧光强度、碳量子点的荧光抗盐性、抗光漂白性、稳定性以及对金属离子的识别选择性。实验结果表明,相同浓度下,MG/N-CQDs比MG/CQDs具有更强的荧光;MG/CQDs的荧光受溶液pH的影响小,而MG/N-CQDs的荧光在强酸和强碱环境中受溶液pH的影响较大,pH值为6~8时受溶液pH的影响小;MG/CQDs的抗光漂白性比MG/N-CQDs强;盐离子强度对2种碳量子点的影响很小。在金属离子选择识别实验中,MG/N-CQDs对Cu^(2+)具有很好的选择性。

植物乳杆菌芒果风味发酵乳工艺优化及品质研究

植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)是一种兼性厌氧型乳酸菌,在缺氧条件下能够进行发酵,将糖转化为乳酸,有较强的耐酸、耐胆盐和耐渗透压的能力,菌株在胃肠道中的存活率较高,具有降低胆固醇、治疗炎症性肠病和调节机体免疫功能等作用。植物乳杆菌已被报道具有多种益生功能,但在发酵乳中的应用并不常见,因为大多数菌株在牛乳中生长不良、难以凝乳。为了克服这一困难,实验室和工业生产通过添加增殖剂和协同发酵,来改善植物乳杆菌在牛乳中的生长情况。Gilles等在牛乳中添加酪蛋白的水解产物,促进了植物乳杆菌的增殖。

不同玉米种质花期对干旱和高温胁迫的响应

【目的】探讨不同玉米种质农艺性状和光合生理性状对干旱和高温胁迫的响应,以期为玉米耐旱和耐热种质的筛选及热带种质的利用提供理论依据。【方法】以热带种质、温带种质和温热种质各25份为试验材料,分别在开花散粉期前后进行干旱处理和高温处理,以当地玉米种植正常管理为对照,测定不同处理的株高、穗位高、雄穗分枝数、散粉吐丝间隔期、穗长、穗行数、行粒数、百粒重、单株产量和叶绿素含量,计算PSⅡ潜在活性(Fv/Fo)和PSⅡ最大光化学量子产量(F_(v)/F_(m)),对不同种质的耐旱性和耐热性进行综合评价。【结果】不同玉米种质间12个性状的联合方差分析结果显示,种质间及环境(胁迫)间均存在极显著差异(P<0.01,下同)。不同玉米种质间开花散粉期对干旱胁迫响应的变化趋势一致,单株产量和散粉吐丝间隔期受干旱影响较大,穗行数受干旱影响较小。不同玉米种质间开花散粉期对高温胁迫响应的变化趋势一致,单株产量受高温影响较大,穗位高受高温影响较小。叶绿素含量、Fv/Fo和F_(v)/F_(m)的耐旱系数在热带种质中表现最好,雄穗分枝数耐旱系数在温热种质中表现最好,株高和穗位高的耐旱系数在温带种质中表现最好。穗长、单株产量、叶绿素含量、Fv/Fo、F_(v)/F_(m)等性状耐热系数在热带种质中表现最好。3类种质中耐旱以上自交系数量表现为热带种质(11个)>温热种质(9个)>温带种质(7个),中耐热以上自交系数量表现为热带种质(10个)>温热种质(3个)>温带种质(2个)。不同种质耐旱性和耐热性综合评价结果与其聚类分析结果高度一致,且不同种质耐旱性和耐热性加权隶属值均具有极显著相关性。聚类分析结果表明强耐旱自交系单株产量、叶绿素含量、F_(v)/F_(m)、株高、穗长等性状表现较好,强耐热自交系单株产量、穗长、行粒数、叶绿素含量、F_(v)/F_(m)等性状表现较好。加权隶属值结果表明株高、单株产量、叶绿素含量和F_(v)/F_(m)与耐旱性相关性较高,行粒数、单株产量、叶绿素含量、F_(v)/F_(m)与耐热性相关性较高。【结论】不同种质对干旱胁迫和高温胁迫响应趋势相同但响应程度存在差异,热带种质更易筛选出耐旱性或耐热性表现较好的自交系。单株产量、叶绿素含量和F_(v)/F_(m)对耐旱性和耐热性鉴定均具有较好效果。

黄秋葵热风与远红外干燥特性、动力学及品质的比较

为获得黄秋葵干燥工艺条件,选取不同干燥方式、干燥温度对黄秋葵进行干燥,研究不同干燥工艺条件对干燥特性、动力学和品质的影响。结果表明:热风干燥速率受干基含水率的影响大,远红外干燥速率受干基含水率的影响小。Midilli模型能准确描述黄秋葵热风和远红外干燥过程。在相同温度下,热风干燥的有效水分扩散系数比远红外干燥的大0.52~1.10倍,热风干燥所需活化能比远红外干燥所需活化能低5481.76 J/mol。干制品的VC降解、复水比和硬度受温度和时间累积效应的影响。以干燥特性、动力学和干制品品质为指标,基于主成分分析获得黄秋葵干燥条件,热风温度70℃,干燥时间为300min,有效水分扩散系数为1.36×10^(-9)m^(2)/s,所得干制品VC含量7.71mg/100 g、复水比6.03、硬度3.25 N。

添加乳酸菌与纤维素酶对桑枝叶发酵品质的影响

试验旨在探索乳酸菌和纤维素酶对桑枝叶发酵品质的影响。试验分为对照组、试验L组(乳酸菌处理)、试验C组(纤维素酶处理)、试验LC组(乳酸菌+纤维素酶处理),每组6个重复。桑枝叶发酵15 d后进行品质分析。结果显示,与对照组相比,各试验组发酵桑枝叶pH值、氨态氮含量均显著下降(P<0.05),乳酸、乙酸含量均显著升高(P<0.05),各试验组发酵桑枝叶粗蛋白含量显著升高(P<0.05)。试验LC组酸性洗涤纤维含量最低,粗脂肪含量最高。与对照组相比,各试验组发酵桑枝叶的干物质和中性洗涤纤维瘤胃降解率均显著提高(P<0.05)。研究表明,乳酸菌与纤维素酶均可显著改善桑枝叶发酵品质,提高桑叶枝发酵饲喂效果,且以乳酸菌和纤维素酶混合添加时效果较好.

百香果苯丙氨酸解氨酶基因PePAL克隆及表达分析

为探讨百香果中苯丙氨酸解氨酶(PAL)编码基因的序列结构和蛋白质功能,以台农1号百香果(Passiflora edulis Sims)为材料,以cDNA为模板对PePAL基因进行同源克隆,同时对PePAL编码蛋白质的结构及功能进行预测。结果表明,PePAL基因cDNA全长2499 bp,含有1个完整开放阅读框(2124 bp),编码707个氨基酸,蛋白质分子质量为173.43 ku。利用ProtParam、SignalP 4.1软件及TMHMM等软件对PePAL蛋白的结构预测显示,该蛋白质是一个亲水性的非分泌型蛋白,无跨膜结构域,无信号肽。PePAL主要定位于细胞核、叶绿体、细胞质、细胞膜、线粒体、液泡等部位,其二级结构由α螺旋、延伸链、β转角及无规则卷曲组成。PePAL在不同品种百香果的同一结果枝上的表达模式均呈现花中表达量最高,其次是茎,在成熟叶中表达量最低。

南美蟛蜞菊浸提液对植物种子萌发及幼苗生长的影响

通过测定紫穗槐、决明子种子萌发及生长相关指标,分析不同浓度南美蟛蜞菊茎叶和根部浸提液对紫穗槐、决明子种子萌发及生长的影响。结果表明:南美蟛蜞菊茎叶浸提液和根部浸提液对紫穗槐、决明子2种植物种子萌发均起到抑制作用;对2种植物幼苗的根长、苗高的影响呈现出低浓度促进,高浓度抑制现象;对紫穗槐幼苗生长的抑制作用大于决明子幼苗的生长;根部浸提液对幼苗生长的抑制作用大于茎叶浸提液的影响。

植物乳杆菌混菌组合发酵对芒果醋理化特性及感官品质的影响

以广西百色当地金煌芒果为原料,以酿酒酵母为酒精发酵菌种,沪酿1.01和AS1.41为醋酸发酵菌种,研究了植物乳杆菌LP 90在酒精发酵阶段和醋酸发酵阶段分别进行混菌组合发酵对芒果醋品质的影响。对6组芒果醋样品的抗坏血酸、总酚、抗氧化能力、色差、透光率、还原糖、游离氨基酸、有机酸含量进行测定分析,并利用电子舌对果醋滋味进行综合分析。结果表明,植物乳杆菌LP 90在酒精发酵阶段与酿酒酵母组合发酵可以显著提高芒果醋抗氧化能力,并使芒果醋本身特有黄色加深。未添加植物乳杆菌参与发酵的样品颜色更亮,透光率更高,抗坏血酸、还原糖及总氨基酸含量总体高于混菌组合发酵样品。植物乳杆菌混菌组合发酵芒果醋中有机酸味觉活性值(Taste activity value,TAV)明显高于非混菌组合发酵芒果醋,并增强了呈味有机酸对芒果醋滋味的影响,与电子舌结果相符。