复合保健果蔬奶茶的研制

以浓缩青梅汁、芹菜汁、茶萃取汁和黄豆为原料,研制出色泽碧绿、营养丰富的果蔬奶茶饮品。

青梅果奶生产工艺的研究

本文系统地研究了青梅果奶的生产工艺，确定了工业化生产果奶的最佳工艺条件，按本工艺生产的青梅果奶在50℃水浴中保持三个月无沉淀。