数智化赋能广西生猪屠宰产业发展的思考与展望

当前,我国生猪屠宰行业的智能化水平落后,业内实现全机械化定点屠宰的企业数量占比仅10%左右,平均产能利用率仅为30%-35%,产能明显过剩。2023年9月12日,农业农村部发布了《生猪屠宰质量管理规范》(生猪屠宰GMP),自2024年1月1日起全国正式施行生猪屠宰GMP,有助于严格规范生猪屠宰企业的生产经营,加快推动生猪屠宰行业的高质量发展。

广西热鲜猪肉屠宰加工现状分析及发展建议

热鲜猪肉是广西主要消费的生鲜肉产品类型,关系众多老百姓“舌尖上的安全”,对热鲜猪肉进行研究是符合生产实际和市场需求的。本文探讨广西生猪屠宰行业现状、特点及存在问题,提出改进热鲜猪肉的屠宰加工工艺、改变传统的“代宰制”转向“自营”的业务模式、提升标准化建设程度和信息化应用水平等发展建议,具有很强的现实意义。

安格斯牛生态养殖综合饲养管理技术

随着人民生活水平的逐步提高,对牛肉的消费需求不断增加,安格斯牛养殖业的健康发展进而备受关注。安格斯牛与其他品种牛不同,其无角,但却保持了现代肉牛的体型。为了提高安格斯牛养殖水平,亟需针对其生态养殖综合饲养管理技术展开探讨与研究。