食品检验检测的质量控制探究

民以食为天,食品是人类社会生存的根本,其安全关系重大。随着时代的不断发展,人们对食品安全的认识也在不断提高,关系着食品检验检测的方方面面,且当今社会科学技术日新月异,各种食品检验检测的方法不断出现,为食品安全奠定了坚实的基础和便利的条件。为了提高食品检验检测中的水平,加强食品安全,探究食品检验检测中的质量控制意义重大、迫在眉睫。

关于食品检验中液相色谱检测技术的思考

随着我国社会经济的快速发展,人们生活水平质量日益提高,食品安全问题已成为我国社会十分关注、重要的话题之一,其中液相色谱技术作为食品安全检验技术的重要组成部分,其水平高低能够直接影响到食品检验的质量。人们将液相色谱技术与先进的科学技术进行有机的结合,其检验结果得到了社会的认可。在我国社会未来的发展中,人们对食品质量要求会越来越高。

广西浦北县小青柑陈皮普洱茶产品质量评价

以广西浦北县不同厂家的小青柑陈皮普洱茶为研究对象,根据相关标准要求对其理化指标、重金属、农药残留和微生物进行了分析和评价。结果表明,小青柑陈皮普洱茶水分含量为7.25~11.50 g/100 g,总灰分含量为5.2%~7.9%,水浸出物含量为26.4%~33.4%,茶多酚含量为5.1%~13.1%;铅含量为0~0.079mg/kg,砷含量为0~0.062 mg/kg,镉含量为0.015~0.034 mg/kg,铬含量为0.73~1.02 mg/kg,铜含量为8.65~15.7 mg/kg;所检测的16种农药残留项目中的5种(六六六、联苯菊酯、硫丹、丙溴磷和毒死蜱)部分样本中有少量检出,微生物菌落总数、大肠菌群和霉菌也有不同数量的检出,所有检出结果均低于相应的标准限值;其余农药残留项目和所有样本中的致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)均未检出,表明广西浦北县小青柑陈皮普洱茶理化指标、重金属、农药残留和微生物符合标准要求,产品质量安全可靠。

快速检测在食品安全监管中的应用

近年来,食品安全事件频繁发展,食品安全已经成为了全民关注的热点问题,如何对食品进行快速、准确的检测对于食品企业的快速健康发展具有重要意义。快速检测技术不仅阻止了市场中不安全食品的流入,保障了人民的生命安全与身体健康,而且促进了食品行业的快速发展与我国经济的平稳增长。建立健全食品安全快速检测技术的目的改革开放后,经过全国人民的共同努力,我们实现了由贫困到温饱、再由温饱到总体小康的历史性跨越,民以食为天,民以安为先,人们对于饮食的安全、健康也要求越来越高。