安全肉要从源头抓起

“民以食为天”。食品是人类赖以生存的物质条件 ,而肉类主要向人们提供动物性蛋白质等多种营养物质的食品 ,它对人们的身体健康有着十分密切的关系。吃肉可以说是一种享受 ,肉类的消费水平反映一个国家人民生活水平的高低 ,显示国家经济和社会发展的程度。但是 ,人们吃的肉必须是卫生、安全的 ,不卫生、不安全的肉不仅不能向人们提供营养物质 ,反而给人们带来疾病 ,危害身体健康。因而肉类的安全是人们最关注的问题。

生猪定点屠宰需进一步完善

生猪定点屠宰是一项政策性较强和较复杂的工作.党和国家领导人多次作过指示、批示,国家国内贸易局也多次召开全国会议,研究布署贯彻执行和总结交流《生猪屠宰管理条例》的情况,使此项工作得以发展.但由于在实际工作中感触较多,故想与负有实施定点屠宰的食品企业探讨如何从自身做起宰好猪,保证肉品的卫生质量,为消费者提供卫生、安全的肉类食品,履行政府赋予定点屠宰的重任.

切实搞好屠宰废水的处理

保护地球，保护环境，已是当今世界关注的热点，屠宰废水对环境的污染不容忽视，因此，必须加大治理力度，搞好屠宰废水的处理工作，求得既能保护环境，又能节省水资源的效果。