珍贵食用菌灰树花新品种“庆灰151”

＂庆灰151＂属中温型食用菌新品种,栽培产量高,子实体品质好、多糖含量高,食用药用价值高、商品性好;其子实体肉质柔软,口感鲜美,香味独特,营养丰富。2013年通过了浙江省非主要农作物品种审定委员会审定。适宜在浙江省丽水及气候相似的地区栽培,可春、秋两季栽培出菇。＂庆灰151＂子实体丛生,分枝多,重叠成覆瓦片状,菇形大,直径10~20厘米。菌盖扇形或匙形,直径2~8厘米,盖面灰褐色,有细茸毛,背面布满白色管孔,管口呈多角形不规则排列。菌肉白色,厚2~5毫米。菌柄白色,粗短充实,呈不规则圆柱形。

食用菌洁净车间的设计和建造

介绍食用菌洁净车间的设计和建造,内容含主体结构、通风系统、水电和地面4个方面。车间的建造步骤分为建造主体结构,安装通风管道,安装设备,地面施工和安装高效过滤器。并须对车间各个系统进行检测,检测达标后方可投入使用。

灰树花多糖的分步酶解法提取工艺研究

首先采用纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶,分别对灰树花子实体进行酶解提取灰树花多糖,经正交试验获得各种酶的最佳工艺参数;然后依次分步采用纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组合处理灰树花子实体提取灰树花多糖,并与传统的热水浸提法进行对比。结果表明:分步酶解法提取灰树花粗多糖的提取率可达28.62%,比传统的热水浸提法提取灰树花粗多糖的提取率提高了40.4%。经紫外光谱和红外图谱分析表明,分步酶解法提取灰树花多糖的纯度明显高于热水浸提法提取的灰树花多糖。

科研事业单位财务管理及集体决策制度实施研究

我国的事业单位管理体制是在计划经济体制条件下逐步形成和发展起来的,二者也是相互适应的。近年来,我国先后制定了一系列事业单位财务制度,这对规范事业单位财务行为、加强事业单位财务管理、促进改革和事业单位任务的完成,发挥了积极的作用。本文以浙江省庆元县食用菌科学技术研究中心为例,对科研事业单位财务管理制度及集体决策制度的实施与完善进行了探讨。

灰树花液体摇瓶发酵的关键控制技术

灰树花具有增强机体免疫力,抑制肿瘤、病毒,降低血压等功效。其子实体可通过固体栽培获得,但生长周期长,产量有限,无法满足灰树花深加工产品的加工需求。而液体深层发酵因不受子实体栽培季节的影响,不消耗林木资源,且培养周期短,成本低,产量高,有效成分的含量易于控制,已受到广泛关注。

灰树花安全生产关键点及全程质量控制技术

随着生活水平的不断提高，食品安全问题的预防已成为国内外热门话题，人们对食用菌的消费口益剧增，环境意识、健康意识也逐渐增强。灰树花作为一种食、药兼用菌，其质量安全问题越来越受到消费者的父注。在灰树化的生产、加工、贮存和流通的过程中，极易造成有毒有害物质污染问题，进而发生食品质量安全事故。

象草发酵料栽培竹荪技术

竹荪又名竹参、竹笙,在分类学上属担子菌纲,鬼笔科,竹荪属。其形态秀美,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富[1],自古就有＂草八珍＂的美誉,又有＂雪裙仙子＂＂山珍之花＂＂真菌之花＂之称,栽培经济效益可观。近年,笔者开展了利用象草发酵料栽培竹荪的试验研究,总结如下。

姬松茸对有害重金属镉的吸收富集规律及控制技术研究

研究姬松茸(Agaricus blazei Murrill)对有害重金属镉(Cd)的吸收富集规律,筛选低积累镉的姬松茸菌株,通过在培养料中添加有益金属元素来控制姬松茸子实体中的镉含量。共做两次姬松茸栽培试验,试验结果表明,姬松茸-培养料系统中镉的吸收富集规律为Y=65.308X+3.129(X、Y分别为培养料、姬松茸子实体中镉的含量),相关系数R2=0.9309。说明姬松茸对重金属镉的富集能力很强,富集系数65.235～108.135,说明培养料中镉含量对子实体中镉含量存在较大影响。比较7个姬松茸菌株(0号、1号、2号、3号、5号、8号和13号)对镉的吸收富集试验,结果姬松茸1号对镉的吸收富集作用最低,比镉积累最多的姬松茸0号菌株的镉含量低61.11%。当培养料中添加有益金属元素Cu2+、Fe2+、Ca2+的浓度比例为3mg/kg:3mg/kg:3%时,降低姬松茸产品中镉的效果最好,镉的含量比对照低35.21%。

基于离子色谱法的香菇中总SO_3^(2-)的检测方法

以香菇中总SO32-为研究对象,研究不同前处理条件对测定结果的影响,建立了基于离子色谱的香菇中SO32-检测方法,试验选定了离子色谱条件,优化得出了样品前处理条件。该方法的仪器检测限为0.05mg/kg,对香菇样品的加标回收率从低浓度到高浓度分别为86.0%,88.0%,94.6%,检测结果间的RSD值为1.2%~2.3%。对进一步研究香菇中总SO32-含量与二氧化硫含量的相关性提供了方法支持。

BP神经网络模型在香菇中SO_2含量分析中的应用

以‘庆元9015’香菇作为研究对象,以香菇样品的生长天数(d)和样品中总SO32-含量、鲜香菇样品的SO2含量和采摘期的出菇时间(d)为输入层参数,以干香菇中SO2含量为输出层参数,建立三层BP神经网络模型,经过356次训练后模型收敛,模型具有满意的预测能力。

不同栽培方式下灰树花有害重金属、农药残留及硒含量比较

通过连续3年定点10户菇农,对不同栽培方式的灰树花、相对应菌棒、覆土用土壤中的有害重金属、硒(Se)、农药残留等指标检测发现,秋季第2茬覆土灰树花中的铅(Pb)含量为2.81 mg·kg^(-1),超过GB2762—2012食品中污染物限量中食用菌Pb含量≤1.0 mg·kg^(-1)的规定,究其原因,覆土土壤Pb含量较高,土壤中Pb通过菌棒吸收,富集于灰树花中。通过第2茬改用无土栽培方式,生产的灰树花Pb含量降至0.12mg·kg^(-1),符合国标规定。不同栽培方式灰树花中多菌灵、呋喃丹、溴氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯、高效氯氰菊酯残留均未检出,镉(Cd)含量符合GB 2762—2012的规定。第2茬覆土灰树花中,Se含量高达0.200 mg·kg^(-1),菌棒灰树花、第2茬无土栽培灰树花均富含硒,分别高达0.080,0.133 mg·kg^(-1)。无土栽培的灰树花和覆土栽培的产量基本持平,收入却增加了1倍多。通过不同栽培方式下灰树花对有害重金属、农药残留、Se含量的比较,为灰树花质量安全控制提供技术支撑。

不同海拔高度对灰树花氨基酸含量的影响

以不同海拔高度的两茬灰树花子实体为试验材料进行氨基酸成分分析,高海拔一茬灰树花氨基酸总量最高,平均值26.16%,显著高于低海拔一茬,高海拔二茬高于低海拔二茬但差异不显著,高海拔栽培的灰树花氨基酸含量更高,表明营造相对低温的环境条件栽培灰树花有利于提高其氨基酸含量。不同海拔高度灰树花的氨基酸评分(AAS)均较低,差异幅度较小,第一限制氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,表明不同海拔栽培对灰树花氨基酸评分影响较小。

栽培香菇L135出现问题的原因分析及对策

香菇L135品种因其菇型圆整,较易形成花菇,深受菇农喜爱,然而近年来L135品种栽培中出现烂棒、小菇、畸形菇等问题。通过对相关问题的形成原因进行分析,提出了应对措施,以便菇农减少种植损失,提高栽培效益。

灰树花不同品种的农艺性状和品质比较

比较了3个灰树花（Grifola frondosa）品种（庆灰151、庆灰152和小黑汀）农艺性状和品质的差异，结果表明：庆灰152子实体略大于庆灰151和小黑汀，朵型接近圆球形；出菇期气温（4或11月温度范围分别为14-21℃和11～18℃）较低时庆灰151的产量高，气温较高（5或10月温度范围分别为19～24℃和18～23℃）时庆灰152产量高；庆灰151和庆灰152的干品商品性状较好；庆灰151子实体的折干率最高，庆灰152略次，二者较小黑汀有显著性差异（P〈0．05）。

特色小镇建设实地调研及展望——以庆元香菇小镇为例

随着我国经济的发展和城镇化进程的加快,建设特色化小镇已成为推动城镇建设的重要手段。小城镇经济建设和文化旅游产业两大热点的迅速发展,刺激了人们对二者结合建设的聚焦和关注。文章以庆元香菇小镇为例,通过实地调研,借鉴国内小城镇经济建设的经验,提出了庆元香菇小镇以"香飘四逸购物地、科工联动长寿地、乐享文旅宜居地"的"三地合一"定位,描绘"菇区集聚、香飘四园"蓝图,以期为中国小城镇发展做出贡献。

浅谈电子档案在科研档案管理中的优越性与局限性

如今社会是电子化的社会,很多档案都已经变成电子模式,但是因为其载体的特殊性,电子档案在管理方面还是与传统纸质档案有所区别,电子档案比纸质档案更容易进行储存、搜索和管理等,尤其在管理方面具有很强的优越性,同样和纸质档案相比较也具备一定的局限性,本文就电子档案在科研档案管理中的优越性与局限性进行分析。

多糖、粗蛋白含量高的灰树花菌株筛选

为满足灰树花栽培与加工需求,提供特定优良灰树花菌株,本试验将收集的13个灰树花菌株进行人工栽培、摇瓶发酵培养,通过比较不同菌株子实体间、菌丝体间胞内多糖和粗蛋白含量,筛选出G5、G6菌株胞内多糖含量高,G5菌株适宜子实体提取胞内多糖,G6菌株适宜液体发酵菌丝体提取胞内多糖;G6、G7菌株粗蛋白含量高,G7菌株适宜子实体提取粗蛋白,G6菌株适宜液体发酵菌丝体提取粗蛋白。

灰树花“庆灰151”的品种特性及栽培要点

灰树花学名贝叶多孔菌,又名舞茸、栗子蘑。灰树花营养及药用价值高,富含多糖类物质,具有抗肿瘤、治疗肝硬化及提高人体免疫力等独特功效。庆元县食用菌科研中心育成的＂庆灰151＂于2013年通过了浙江省品种审定,可春、秋两季栽培出菇。该品种栽培产量高,子实体品质好,肉质柔软,口感鲜美,香味独特,营养丰富,多糖含量、食药用价值高。现将＂庆灰151＂的品种特性及栽培要点介绍如下。

野生香菇菌株筛选试验

将采集的45个野生香菇菌株、10个对照香菇菌株进行PDA平板培养,观测菌丝生长速度、菌丝长势、菌丝被膜及菌落色素;55个菌株经平板拮抗试验结果表明55个菌株间均存在拮抗反应,说明这55个香菇菌株可能为55个不同的香菇品种。45个野生香菇菌株经人工驯化栽培,均可正常出菇,其中L-44和L-23产量最高,分别达到637.66 g/袋和632.50 g/袋,出菇期集中,可作为高产或工厂化菌株育种目标菌株开展进一步驯化栽培研究。

刍议香菇产业发展对策

从多方面提出香菇产业发展的对策,包括明确产业地位、选准产业发展方向,优化生产模式、创新生产技术,加快产品标准升级、提升产品品质,发展多元产品、提升产业产值,推进菌旅融合、实现产业链延伸,创新营销模式、提升产品影响力,加强人才队伍建设,培养创新人才等,以更好地促进香菇产业发展。