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不同大小库尔勒香梨果实品质综合评价
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作者 俞安炜 阿不都苏甫尔·吾甫尔江 +3 位作者 温玥 唐寒娇 覃伟铭 田嘉 《北方园艺》 CAS 北大核心 2024年第20期16-22,共7页
以成熟香梨为试材,按照果实单果质量分为<100 g、100~120 g、120~140 g、140~160 g、160~180 g、180~200 g、>200 g 7个等级,对外观品质和内在品质进行测定,采用模糊综合评判等权法和模糊综合评判加权法进行综合评价,探究库尔勒... 以成熟香梨为试材,按照果实单果质量分为<100 g、100~120 g、120~140 g、140~160 g、160~180 g、180~200 g、>200 g 7个等级,对外观品质和内在品质进行测定,采用模糊综合评判等权法和模糊综合评判加权法进行综合评价,探究库尔勒香梨果实大小与品质之间的关系,以期为库尔勒香梨分级标准提供参考依据。结果表明:随着果实增大,硬度先减小后增大、总糖含量增大、细润度等级变差,不同果实大小总酸含量无显著差异,果形指数、总酸含量、糖酸比在不同果实大小中无显著性差异。单果质量与总糖均呈极显著正相关(P<0.01),与细润度、果点呈极显著负相关(P<0.01)。模糊综合评判等权法和模糊综合评判加权法结果较为一致,2种综合评价方法中综合评分前3位果实大小均大于140 g,综合评价表明,单果质量140~160 g果实品质最佳。 展开更多
关键词 库尔勒香梨 果实品质 果实大小 综合评价
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