两种测钙方法的比较

钙是畜禽机体和饲料中主要的无机元素之一，它对动物机体的各种生理过程均起着重要作用。如畜禽采食的饲料中含钙量不足，则易引起佝偻病、软骨病、母鸡下软蛋等缺乏症；但采食过多的钙亦对家畜有害，会使日粮消化率降低。因此，为了确保畜禽能够正常生长，饲料标准中规定了畜禽在不同生产水平下钙的供给量。

动物乳及动物乳制品中蛋白质测定时应注意的事项

蛋白质是在人和动物体内最重要的有机物质。动物乳和动物乳制品中蛋白质的测定是食物营养成分分析的必测项目，国家食品卫生标准也对部分食品中蛋白质的含量作了相应规定。