湖北省早稻主栽品种中镉含量差异性研究

为了解湖北省早稻镉污染情况,以湖北省主要种植的31个早稻品种(包括19个常规稻,9个三系杂交稻,3个两系杂交稻)为研究对象,通过对839份稻米样品的镉含量进行检测,分析不同早稻品种镉含量的差异性。结果表明,湖北省早稻镉超标率为6.3%,低于全国平均水平;常规稻的镉含量明显高于杂交稻(P=0.031);湖北省种植面积较大的早稻品种是两优287、金优402和鄂早18,金优402对应样品镉超标率为1.2%,其余2个品种超标率分别为4.0%和6.5%。

湖北省农产品中多溴联苯醚的风险监测与安全评估

采用索氏抽提-单一色谱柱净化-负离子化学电离源(NCI)-气质(GC/MS)方法对湖北省地区的17个市(州)的5种动物性食品(鲫鱼、猪肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶)共计206个样品进行监测分析。主成分分析表明,湖北省动物性食品中PBDEs主要同系物为BDE-183(47.56%),BDE-153(20.18%)和BDE-47(11.73%),根据其污染特征确定主要污染源为家具、汽车配件生产过程中释放的PBDEs。将食品中PBDEs的污染水平与动物性食品消费状况相结合,估算湖北省居民通过饮食摄入PBDEs的情况,确定猪肉(47%)和鸡蛋(44%)对全省居民饮食摄入PBDEs贡献最大。

小鼠脾T淋巴细胞增殖实验条件优化

目的探讨刀豆球蛋白A刺激小鼠脾T淋巴细胞增殖的最佳浓度与最佳作用时间。方法以小鼠脾T淋巴细胞与刀豆球蛋白A共同培养后,采用CCK-8法检测淋巴细胞的增殖情况。结果不同浓度的刀豆球蛋白A对小鼠脾T淋巴细胞的刺激效果不同,在作用后48和72 h检测,10~25μg/mL浓度范围内增殖最为明显。结论刀豆球蛋白A对小鼠脾T淋巴细胞的增殖具有双重作用,推荐浓度为10~25μg/mL,检测时间为48~72 h。

母乳中全氟及多氟烷基化合物污染水平及婴儿暴露风险评估

为探究母乳中全氟及多氟烷基化合物(PFASs)的污染水平及婴儿暴露风险,本研究依托2018-2021年湖北应城的出生队列,采用同位素稀释-高效液相色谱-串联质谱法测定了324名产妇母乳中23种PFASs的含量,使用多元线性回归分析人口学特征、饮食习惯对产妇母乳PFASs含量的影响,估算婴儿经母乳的PFASs每日摄入量并评估其暴露风险。结果表明,母乳中23种PFASs在0.2~100 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数均大于0.992,检出限为5~42 pg/mL,定量限为15~126 pg/mL,回收率为65.6%~108.1%,相对标准偏差为1.6%~12.8%。全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛酸(PFOA)和全氟己烷磺酸(PFHxS)为主要污染物,检出率均高于80%,中位数分别为200.7、63.5和25.2 pg/mL,其余化合物检出率均低于45%。多元线性回归结果表明,产妇年龄大、腌制食品摄入频率高可能与母乳PFASs暴露水平增高有关,豆类食品摄入频率高可能与母乳PFASs暴露水平降低有关。婴儿经母乳PFOS、PFOA和PFHxS的每日估计摄入量中位数分别为25.1、7.9和3.2 ng/(kg5d),表明部分婴儿经母乳摄入的PFASs健康风险值得关注。

生物电磁技术应用及其相关健康风险评估对策

为了促进生物电磁研究领域和安全性评价研究领域的更深入持久的交流与合作,首先通过查阅相关文献,综合流行病学资料及实验室结果,概述了生物电磁技术应用及其相关健康危害性评价方面的研究进展。关于生物电磁技术的医学应用方面,μs、ps及ns脉冲电场在肿瘤无创治疗中前景广阔;低频电磁场可促进骨细胞生长从而加速骨重建;钬激光体内结石碎石技术具有手术时间短、损伤小等优势;驻极体暴露为临床用药提供新方法。关于电磁暴露的健康危害性评价方面,微波辐射是否产生健康危害,目前尚无定论;尽管国际上仍有大量争议,但2007年国际卫生组织宣布工频电磁场与儿童白血病相关致癌性的人体证据有限;工频电磁场暴露影响动物认知的行为,其受影响程度与电磁场的磁感应强度、暴露持续时间密切相关;THz波在一定条件下可破坏脱氧核糖核酸(DNA)双螺旋结构,低水平THz波辐射可干扰蛋白质的识别过程;当人处于磁感应强度>4.0 T的核磁共振成像超高磁场中时,大多数人会出现头痛、胸闷等心脑血管不适症状。然后借鉴了公共卫生学、生理学、流行病学与管理毒理学等学科的基本理论,提出了建立生物电磁效应相关健康风险评估体系的构想和对策。即从生物电磁技术的危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述这4个方面,对生物电磁技术应用的基本原理及有关电磁暴露的健康风险问题进行系统评估,为人们科学应用生物电磁技术并规避健康风险提供预防措施。未来的研究方向是应建立科学的、规范的、多学科融合的生物电磁效应相关健康风险评估体系。

2013～2015年湖北地区虾中硝基呋喃代谢物残留的监测分析

目的分析2013~2015年湖北地区虾产品中硝基呋喃类药物的残留情况,以期为硝基呋喃代谢物的来源和危害分析提供科学依据。方法采用超高效液相色谱串联质谱法检测湖北虾产品中呋喃它酮(furaltadone)、呋喃西林(nitrofurazone)、呋喃妥因(nitrofurantoin)和呋喃唑酮(furazolidone)4种硝基呋喃类代谢物的残留量,并用Excel和SPSS 16.0对实验数据进行统计学分析。结果硝基呋喃类药物的代谢产物总体检出率为27.09%,检出的代谢物均为氨基脲(semi carbazide,SEM),河虾的检出率最高,为61.54%;其次是基围虾为6.78%;最低是小龙虾为1.38%;对于整体匀浆的带壳河虾样品,检出率高达91.67%;而去壳的河虾虾肉样品没有检出SEM。结论湖北地区的虾产品中存在不同程度的硝基呋喃污染情况,同时发现河虾中有内源性SEM的存在。结合湖北地区居民的膳食消费情况分析,虾中SEM暴露对人类健康危害较小。

湖北地区市售白酒中邻苯二甲酸酯类物质的监测结果及分析

目的对湖北地区市售白酒中邻苯二甲酸脂类物质的污染水平进行分析。方法按照《国家食品污染和有害因素风险工作手册》对湖北地区9个地市销售的89份白酒样品中的邻苯二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(di 2-ethyl hexyl phthalate,DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(diisononyl phthalate,DINP)等17种邻苯二甲酸酯类化合物进行监控和风险评估。结果检测的89份白酒样品中,DBP超标率为29.2%;最高浓度高达23.48 mg/kg,超出国家标准限量值(0.3 mg/kg)78倍,DEHP的浓度均未超过国家标准限量值(1.5 mg/kg),DINP均未检出,其余14种邻苯二甲酸酯类物质部分有检出。结论湖北省市售白酒中存在一定程度的邻苯二甲酸酯类物质污染,需引起重视并进行连续监测。

65 dB以下变压器噪声暴露对SD大鼠神经递质和海马区神经组织的影响实验研究

为探讨A计权声压级在65 d B以下的变压器噪声暴露对SD大鼠神经递质和海马区神经组织可能的影响,采样了某1 000 k V变压器噪声作为实验声源,在隔声实验箱中重播。选取96只健康成年(6月龄)SD大鼠随机均分为暴露组S1、暴露组S2和对照组C。暴露组S1、S2分别给予A计权昼夜等效声压级Ldn为60 d B、65 d B的变压器噪声,连续暴露35 d时间,对照组C在相同条件下饲养,无噪声暴露。噪声暴露结束后,测定了SD大鼠主要神经递质的含量,观察了SD大鼠中枢神经系统海马区神经元及突触超微结构,检测了SD大鼠脑部海马区主要神经元蛋白表达水平。研究结果表明:采用高效液相色谱–荧光法测定的暴露组SD大鼠血浆中谷氨酸(Glu)、γ–氨基丁腺素(GABA)、5–羟色胺(5–HT)和多巴胺(DA)等主要神经递质的含量与对照组相比均无显著差异(概率P>0.05);利用透射电子显微镜观测的SD大鼠中枢神经系统海马区神经元超微结构和海马区突触形态超微结构与对照组相比均无显著差异(P>0.05);采用蛋白质印迹法(Western blot)检测的SD大鼠脑部海马区钙调神经磷酸酶(Ca N)A亚基、钙离子/钙调素依赖性蛋白激酶(Ca MKII)α亚基等主要神经元蛋白表达水平与对照组相比均无显著差异(P>0.05);变电站站界的变压器噪声A计权声压级昼间不超过65 d B,夜间不超过55 d B,以500 Hz以下低频分量为主,高频分量低且衰减快,这种稳定的噪声比交通和工厂噪声低很多,不足以引起SD大鼠神经递质和海马神经组织结构的变化。因此Ldn为60 d B、65 d B的变压器噪声暴露35 d时间对成年SD大鼠的神经递质和神经组织均无明显影响。

SD大鼠心血管系统的工频磁场暴露实验研究

为探讨长时间低磁感应强度的工频磁场暴露对SD大鼠心血管系统可能的影响,将128只SD大鼠随机均分为4组,其中3组设为暴露组,每天暴露于专门的工频磁场暴露系统中20 h时间,共持续24周时间,磁感应强度分别为30μT、100μT和500μT;另外1组设为对照组,除不进行工频磁场暴露之外,其他环境条件均与暴露组的相同;在暴露期间,每隔4周时间测量血压,24周时间后进行超声心动图、心导管及心电图测试;记录心脏质量和体质量,进行苏木精–伊红染色和实时定量荧光PCR（polymerase chain reaction）。研究结果表明：暴露组与对照组相比,磁感应强度为30μT、100μT和500μT的工频磁场暴露对SD大鼠的血压、脉率、心率和心律均无影响;超声心动图和心导管检查结果表明暴露组与对照组的SD大鼠心脏形态和血流动力学均无显著差异;组织病理学检查结果表明磁感应强度为30μT、100μT和500μT的工频磁场暴露对SD大鼠心脏结构均无影响;磁感应强度为30μT、100μT和500μT的工频磁场暴露组与对照组的SD大鼠心肌肥厚相关基因的表达均无显著性差异。总之,在磁感应强度为30μT、100μT和500μT的工频磁场中暴露24周时间,对SD大鼠心血管系统均没有明显的影响。

注射用奈达铂的血管刺激性、溶血性和过敏性试验研究

观察注射用奈达铂是否具有血管刺激性、溶血性和过敏性。按照《化学药物刺激性、过敏性和溶血性研究技术指导原则》的方法,开展了注射用奈达铂兔耳缘静脉给药血管刺激性试验、体外溶血性试验、豚鼠全身主动过敏性试验。注射用奈达铂对家兔耳静脉注射无明显刺激性,对家兔红细胞未见溶血和血球凝集现象,豚鼠全身主动过敏性试验未观察到动物出现过敏症状。在本试验条件下,初步判断注射用奈达铂是安全的。

实验小鼠肠道内鼠隐藏管状线虫的分离与鉴定

实验小鼠在生命科学研究和生物技术研究中起着重要作用,其健康状况直接影响着实验结果的准确性。鼠隐藏管状线虫(Syphacia obvelata)是啮齿类实验动物肠道内最常见的寄生虫,GB 14922.1-2001《实验动物寄生虫学等级及监测》中要求鼠隐藏管状线虫阴性。本研究中小鼠为某单位送检,取盲肠内容物显微镜检测,观察到明显虫体,随后进行虫体DNA提取和基因扩增并测序,序列分析结果显示为鼠隐藏管状线虫。

安评机构实验动物管理与使用委员会的筹建与运行

随着生命科学和医学研究工作的快速发展,实验动物在食品药品安全评价工作中被广泛使用,实验动物的地位越来越受到重视,随之实验动物福利问题也日益被重视,结合安评机构的工作特色,本文探讨了实验动物管理与使用委员会(IACUC)的筹建及其在安全评价实验中的运行方式。

13种常见食用菌的氨基酸组成特征及营养评价

对13种常见食用菌的氨基酸组成进行测定和营养评价。采用全自动氨基酸分析仪,按照GB 5009.124-2016《食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》测定食用菌中氨基酸含量,通过氨基酸评分(Amino acid score,AAS)和氨基酸比值系数(Ratio coefficient of amino acid,RC)法对氨基酸进行营养评价。结果显示,13种食用菌中均含有16种氨基酸,其中氨基酸总量和必需氨基酸总量最高的食用菌均为双孢蘑菇,含量最高的氨基酸均为谷氨酸,鲜味氨基酸含量占氨基酸总量的20.9%~35.5%。13种食用菌中,氨基酸配比最接近世界卫生组织和联合国粮食及农业组织(World Health Organization/Food and Agriculture Organization of the United Nations,WHO/FAO)提出的氨基酸模式、营养最为均衡的是竹荪。食用菌中苏氨酸比较丰富,蛋氨酸相对不足,竹荪的第一限制氨基酸为赖氨酸,其他食用菌的第一限制氨基酸均为蛋氨酸。研究结果表明,食用菌中氨基酸含量丰富,是优质蛋白来源,具有较高营养价值,可作为蛋氨酸限制饮食的天然食材。

电感耦合等离子体质谱法测定生活饮用水中钡的不确定度评定

评定电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定生活饮用水中钡含量的不确定度。根据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对各个不确定度来源(包括采样、样品保存、系列标准溶液的配制、校准曲线拟合和测量重复性)进行分析和量化,获得扩展不确定度。生活饮用水中钡的扩展不确定度为2.9μg/L,钡的测量结果为(50.3±2.9)μg/L。结果表明,方法的不确定度主要来源于系列标准溶液配制过程。

末梢水中pH值、三氯甲烷、四氯化碳、硝酸盐氮、砷检测时限的研究

目的在密封避光冷藏条件下保存末梢水,研究其中pH值、三氯甲烷、四氯化碳、硝酸盐氮、砷指标在保存期间的检测时限。方法选取某单位的居民楼、行政楼、实验楼作为末梢水的采样点,采样后按检测项目对应方法保存,在研究期间,依据《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)对末梢水中各项指标进行多次检测并记录实验结果,通过比较检测结果的相对标准偏差进行分析。结果对采用相应方法保存的末梢水样研究发现:带盖棕色瓶密封避光冷藏保存的末梢水中pH值的检测值在6天内稳定,硝酸盐氮的检测值在8天内稳定(保护剂为硫酸);顶空瓶密封避光冷藏保存的末梢水中三氯甲烷、四氯化碳的检测值在30天内稳定(保护剂为抗坏血酸);在带盖聚乙烯瓶加封口膜的密封避光冷藏条件下,末梢水中含有较高浓度的砷时,其检测数值在28天内稳定(保护剂为硫酸)。结论在满足保护剂密封避光冷藏等条件时,可适当延长末梢水中pH值、三氯甲烷、四氯化碳、硝酸盐氮、砷指标的检测时限。

湖北省实验动物资源现状调查

目的了解湖北省全省实验动物资源状况,为湖北省实验动物科技条件平台建设规划提供支撑。方法采取问卷调查及现场核查的方式,对2016年全省73家实验动物生产及使用许可单位的实验动物资源分布、生产及使用情况、从业人员、福利伦理、资产投入情况等进行了调查。结果调查回收有效调查表55份。2016年度新增实验动物生产及使用许可单位5家,新增设施增幅11.01%;实验动物生产增幅18.68%,实验动物使用量增幅32.30%,实验动物生产及使用基本供需平衡;缺口最大为小鼠,约为4万只;实验动物从业人员整体素质较高,各单位实验动物福利执行情况良好;设施运行管理中,能源消耗占总费用的57.71%。结论应从政府层面重点支持湖北省新实验动物资源开发,实验动物新技术研究,加强教学用动物管理,提升实验动物福利与伦理管理水平。

大黄提取物中五种蒽醌类活性成分的同步检测方法

目的:建立高效液相色谱-紫外分析法(HPLC-UV)同步检测大黄提取物中五种蒽醌类活性成分。方法:优化蒽醌类活性成分同步检测方法的溶剂、色谱分离条件,并从标准曲线线性、精密度、准确度、回收率、稳定性及重现性等方面对方法进行了验证,采用验证的方法检测了大黄提取物中五种蒽醌类成分的含量。结果:分别采用氯仿、二甲基亚砜、甲醇作为不同对照品储备液溶剂,采用甲醇∶水(50∶50,V∶V)作为对照品工作溶液溶剂,采用甲醇配制样品溶液。最佳色谱分离条件:采用Symmetry C_(18)(5μm,4.6 mm×250 mm)色谱柱,采用二元泵等度洗脱方式,流动相A为含0.2%甲酸的水溶液,流动相B为乙腈(A∶B体积比为15∶85),流速1.30mL/min,柱温30℃,检测波长254 nm,进样体积20.0μL。方法曲线拟合度好,R2均大于0.9999;6份平行样品芦荟大黄素、大黄素、大黄酸、大黄酚和大黄素甲醚的RSD分别为1.10%、1.05%、0.74%、0.84%和0.82%,回收率为94.54%~98.70%;室温放置22 h以及4℃条件下储存20 d基本稳定,自动进样器温度下存储24 h重新进样重现性良好。采用建立的方法测得大黄冻干粉样品中芦荟大黄素、大黄素、大黄酸、大黄酚和大黄素甲醚的含量分别为0.900、0.639、3.506、0.780、0.304 mg/g。结论:本研究建立了可同步检测芦荟大黄素、大黄素、大黄酸、大黄酚和大黄素甲醚等五种蒽醌类活性成分的高效液相色谱-紫外分析法(HPLC-UV),经验证其具有良好的线性关系、准确性、精密度、稳定性和重现性。

离子液体1-庚基-3-甲基咪唑氯盐对小鼠的亚急性毒性

目的:探究1-庚基-3-甲基咪唑氯盐(C7[MIM]Cl)对小鼠的亚急性毒性。方法:根据C7[MIM]Cl对小鼠的半数致死剂量(LD_(50))119.00 mg/kg,将24只SPF级昆明小鼠随机分为对照组,低(1/50 LD_(50),2.38 mg/kg)、中(1/20 LD_(50),5.95 mg/kg)和高(1/10 LD_(50),11.9 mg/kg)剂量C7[MIM]Cl染毒组,每组6只,每天灌胃1次,连续灌胃28 d,对照组灌胃给予等体积的生理盐水。记录小鼠摄食量和体质量变化情况,实验结束取小鼠心、肝、脾、肺、肾和卵巢,称取脏器质量并计算脏器系数,检测血清生化指标,并采用HE染色观察小鼠各脏器的病理变化。结果:与对照组比较,5.95 mg/kg C7[MIM]Cl染毒组小鼠饲料消耗量降低(P=0.05);血清生化指标表明2.38 mg/kg C7[MIM]Cl染毒组小鼠血清中谷丙转氨酶活性显著上升(P=0.049),而5.95 mg/kg组小鼠血清总胆红素、血尿素、尿酸和总胆固醇以及11.9 mg/kg组小鼠血糖水平显著下降(P<0.05);组织切片观察结果显示不同剂量C7[MIM]Cl亚急性染毒对小鼠的肝、脾、肺、肾以及卵巢均有一定程度的损伤,其中肝脏和肾脏损伤更为明显。结论:C7[MIM]Cl亚急性染毒可引起小鼠肝脏和肾脏的功能性损伤。

大功率医用钬激光治疗机治疗犬膀胱结石的组织安全性评价

为了评价钬激光治疗膀胱结石的安全性,以6只雌性Beagle犬为医学实验对象,提出了利用膀胱镜镜鞘通过犬的尿道将人体结石直接植入到犬膀胱内的新方法,建立了一种用时较短、对膀胱组织无损伤的犬膀胱结石新模型,并采用输出功率为100 W的HANS-H100医用钬激光治疗机进行了碎石,对钬激光治疗膀胱结石开展了组织安全性评价方面的医学实验研究。实验结果表明:碎石后6只犬精神状态良好,摄食饮水正常,呼吸及对外界反应均未见明显异常;碎石后观察到尿道或膀胱有一定的损伤,引起动物血尿,但该损伤是可逆性的,碎石后14 d尿液恢复正常;碎石后24 h观察到膀胱黏膜有不同程度的损伤,主要表现为黏膜上皮细胞变性坏死、黏膜固有层水肿、大量炎性细胞浸润,肌层内肌纤维间水肿、少量炎性细胞浸润等变化;碎石后7 d主要表现为黏膜上皮细胞脱落、黏膜固有层内水肿,固有层肉芽结缔组织增生等改变;碎石后14 d膀胱组织学结构恢复正常,说明该损伤是可逆性的变化。该实验证明大功率医用钬激光治疗机用于治疗膀胱结石是安全有效的。

食品中化学污染物风险评估研究进展

化学污染物是影响全球食品安全和危害人体健康的主要因素之一。对食品中化学污染物进行风险评估是保障食品安全、促进食品贸易和健全食品安全体系的重要手段。本文简要介绍了化学污染物风险评估的内容和基本方法,对国外化学污染物风险评估开展情况进行了概述,重点对国内开展的食品中化学污染物风险评估的研究进展进行综述,包括重金属、有机污染物、农药残留、黄曲霉毒素等,并对国内开展食品中化学污染物风险评估的方法进行了分析比较。重金属、农药残留和黄曲霉毒素方面的评估结果均表明:儿童的膳食暴露量偏高,需引起重视。此外提出目前我国食品中化学污染物风险评估中存在的主要问题和建议,为进一步开展化学污染物风险评估提供借鉴。