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题名基于可视化技术的生鲜水果冷链追溯机制研究
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作者
王紫昀
朱紫薇
郝雅茹
刘笑楠
张志红(指导)
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机构
廊坊市师范学院管理学院
不详
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出处
《中国自动识别技术》
2018年第4期66-68,共3页
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文摘
民以食为天,我国人口众多,食品消费量巨大。但近些年接连曝光的食品质量安全事故,让普通消费者到政策制定者都感到食品质量监控迫在眉睫。食品流转环节漫长,生产环节中存在过量施肥、农药残留等风险,流通及销售环节中存在质量流失、假冒伪劣、篡改信息等风险。建立质量追溯系统被认为是杜绝此类风险的有效途径,一个全程追溯、互联共享的产品质量信息追溯系统,是当前流通体系研究人员的重要课题。通过食品质量追溯系统,交互共享产品质量信息,遏制食品非安全因素,在食品产地、流通组织、监管机构与消费者间建立信息共享机制,形成食品危害物溯源信息集成化、无缝供应链,保证人们食品安全信息的需要。
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关键词
信息共享机制
可视化技术
食品质量
普通消费者
冷链
水果
追溯系统
质量信息
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分类号
F326.6
[经济管理—产业经济]
TP391.44
[自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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