2020-2022年中国饲用油脂分析报告

建明客户实验室服务(CLS)每年都对来自全国各地的油脂样品进行品质评估,评估指标包括脂肪酸谱、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例(U/S)、酸价(FFA)、水分(M)、杂质(I)和不皂化物(U),并利用Wiseman方程计算肉鸡的表观代谢能和猪的消化能。对比分析2020-2022年这三年的样品,发现油脂样品总数量逐年增加,油脂掺杂的比例逐年下降。豆油总体质量较稳定,U/S值偏低的样品数逐年下降。猪油的酸价超标率较高,能值离散度有逐年下降的趋势。禽油的总体情况平稳,年份间差异不大。

畜禽类预制菜异味来源及其抑制掩蔽技术研究进展

畜禽类预制菜是以畜禽肉为主要原料,经预加工后在室温或冷链条件下贮存、运输及销售的熟制或未完全熟制的成品或半成品菜肴。预制菜风味品质是影响消费者购买意愿的重要因素,畜禽类预制菜食用前可能因原料特性、微生物代谢、营养成分氧化降解、复热方式不当等产生异味,严重影响其感官品质,限制预制菜产业进一步发展。畜禽类预制菜常见的异味物质主要包括具有酸臭味的己醛;蜡味和油脂味的壬醛、癸醛、辛醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛;油腻脂肪氧化味的(E)-2-癸烯醛;霉味的3-甲基丁醛和2-甲基丁醛;浓烈奶酪味的丁酸;汗臭味的3-甲基丁酸;硫磺味的二甲基硫醚、二甲基三硫醚;泥土味的1-辛烯-3-醇等。本文梳理了畜禽类预制菜主要的异味来源,总结了预制菜加工过程中涉及的主要异味抑制或掩蔽技术,为预制菜行业的风味品控创新和发展提供实践指导和参考。

枯草芽孢杆菌PB6制剂对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力和肠道菌群的影响

试验旨在探讨饲粮中添加枯草芽孢杆菌PB6制剂对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力和肠道菌群的影响。试验采用单因子试验设计,选用60周龄同批海兰褐蛋鸡576只,随机分为4个日粮处理,每个处理6个重复,每个重复24只鸡。BSP 0、BSP 100、BSP 150、BSP 200各组分别在基础日粮中添加0、100、150、200 mg/kg枯草芽孢杆菌PB6制剂。结果表明:与BSP 0组相比,BSP 100组、BSP 150组、BSP200组均提高了蛋鸡产蛋率、料蛋比、蛋壳强度和哈氏单位(P≤0.05);提高了血清和十二指肠谷胱甘肽过氧化酶水平,降低了丙二醛含量(P≤0.05);与BSP 0组相比,枯草芽孢杆菌PB6制剂通过降低梭状芽孢杆菌和大肠菌群的数量(P≤0.05)、增加双歧杆菌和乳酸菌数量(P≤0.05)来调节回肠和盲肠菌群组成。由此可见,饲粮中添加枯草芽孢杆菌PB6可提高蛋鸡生产后期的产蛋率和蛋壳品质,BSP 150组(150 mg/kg枯草芽孢杆菌PB6)效果最好。

2021中国饲用油脂分析报告

建明(中国)客户实验室服务(CLS)在2021年对741份来自全国各地的油脂样品进行了油脂评估。我们针对每一份油脂样品的4项关键指标游离脂肪酸值(FFA)、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(U/S)、水分-杂质-不皂化物占比(MIU)以及脂肪酸谱进行了实验室科学评估,并且以此为基础通过Wiseman能值方程对油脂所能提供的理论能值进行计算。此次报告中我们着重分析了豆油、禽油和猪油的油脂品质情况,并对混合油进行了深入的分析。相比2020年,2021年的3大类油脂样品总体能值分布保持不变,仅有少部分样品出现极端异常情况。各大类油脂样品的FFA值超标率均呈现升高的趋势,尤其是豆油样品,超标率提高近5倍;U/S值合格率在2021年均有不同程度的提高;MIU值超标率在2021年里都出现了2%至5%的提升。油脂掺杂是一类常见的油脂使用方法,通过分析244份混合油样品,我们发现大部分混合油是在动物油基础上的掺杂了其他种类油脂,2021年混合油能值平均值与禽油的能值水平接近。但是混合油的FFA值与MIU值超标率明显高于单一油脂样品,这表明混合油的品质参差不齐,使用时需慎重。

过瘤胃赖氨酸对泌乳后期奶牛生产性能、瘤胃发酵和生化指标的影响

试验旨在研究过瘤胃赖氨酸(RPL)对泌乳后期奶牛生产性能、瘤胃发酵参数以及血液和尿液生化指标的影响。选取平均泌乳量(对照组为255.3 d,试验组为254.6 d)、泌乳天数(对照组为255.3 d,试验组为254.6 d)和胎次(对照组为2.7,试验组为2.9)相近的泌乳后期中国荷斯坦奶牛分为对照组(85头)和试验组(78头),对照组饲喂基础日粮,试验组在饲喂基础日粮的基础上添加40 g/(d·头)RPL,预试期为2周,试验期为6周。每天记录产奶量、每周采集奶样并进行奶牛生产性能测定(DHI);试验末期使用口腔法采集瘤胃液,尾根静脉采集血样,并收集新鲜尿样;在奶牛分娩时记录犊牛出生重。结果表明:与对照组相比,添加RPL提高了第2、3、5周的乳脂率和乳中总固体含量(P<0.05),增加了乳脂产量(P<0.01),以及第2、3周的乳尿素氮含量(P<0.05);试验结束时RPL组瘤胃液中总挥发性脂肪酸、乙酸、丁酸含量以及乙酸丙酸比值较对照组均降低(P<0.05);添加RPL降低了尿中尿素氮含量(P<0.05),对血液生化指标无影响;添加RPL对犊牛出生重无影响。由此可见,泌乳后期奶牛补充40 g/d RPL有利于提升泌乳后期乳脂率,并可减少氮源对环境的污染。

围产期补充过瘤胃蛋氨酸对奶牛免疫状态的影响

围产期是奶牛生产周期中最关键的阶段,其特点是免疫系统的损害,多数奶牛在围产期间都要经历肝脏功能下降和严重的氧化应激,造成细胞损伤,随后出现慢性炎症反应。蛋氨酸作为奶牛的第一限制性氨基酸,最近的多项研究均强调了其在免疫代谢上的潜力。本文从氧化应激、肝脏功能、炎症状态和中性粒细胞吞噬作用四个方面,分析了围产期补充蛋氨酸对奶牛免疫状态的影响。

奶牛围产期营养

围产期是奶牛的关键阶段,围产期的管理直接影响到高峰奶产量、产后代谢病和繁殖。围产期不仅仅要追求产后的产奶高峰,还要兼顾奶牛的营养代谢病和繁殖性能。

过瘤胃氨基酸对泌乳早期奶牛生产性能、乳成分和血液生化指标的影响

为研究日粮添加过瘤胃氨基酸对泌乳早期奶牛生产性能、乳成分、血液生化指标和经济效益的影响,选择96头体况良好、健康的泌乳早期荷斯坦牛,泌乳天数为(65±15)天。采用单因素随机区组试验设计,按照年龄、胎次和产奶量相近的原则,将96头奶牛随机分为对照组和试验组,每组48头。对照组为基础日粮,试验组在对照组日粮的基础上添加过瘤胃蛋氨酸(RPMet)和过瘤胃赖氨酸(RPLys),添加量分别为18 g/头·天和35 g/头·天。结果表明,与对照组相比,添加RPMet和RPLys显著提高产奶量(P=0.034),对干物质采食量和饲料转化率无显著影响(P>0.050);添加RPMet和RPLys显著降低乳尿素氮含量(P=0.015),对乳脂率有增加的趋势(P=0.096),对乳蛋白率、乳体细胞数、乳糖率和总固形物含量无显著影响(P>0.050);添加RPMet和RPLys显著提高血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)和血糖(GLU)含量,显著降低尿素氮(BUN)含量(P=0.049),对谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、球蛋白(GLOB)、碱性磷酸酶(ALP)、甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)含量无显著影响(P>0.050);添加RPMet和RPLys可提高经济效益3.60元/头·天。综上所述,日粮添加RPMet和RPLys可提高泌乳早期奶牛的产奶量,增加经济效益。

不同来源蛋白质饲料瘤胃降解特性研究

文章旨在研究豆粕、牡丹籽粕、棉籽粕、棕榈粕、啤酒糟、豆渣、味精渣、玉米酒精糟(DDGS)、芝麻饼粕和葵花饼共10种蛋白质饲料原料的瘤胃降解特性。试验选用3头装有永久性瘤胃瘘管的鲁西牛×利木赞杂交牛为试验动物,采用尼龙袋法测定10种蛋白质饲料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)瘤胃降解率。结果表明:味精渣DM有效降解率最高,芝麻饼粕最低,各原料间差异显著(P <0.05);CP有效降解率为棉籽粕>牡丹籽粕>豆粕>味精渣>豆渣> DDGS>葵花粕>啤酒糟>棕榈粕>芝麻饼粕,各原料间显著差异(P <0.05);味精渣、棉籽粕和豆粕的NDF有效降解率较高,棕榈粕、啤酒糟和芝麻饼粕较低,各原料间差异显著(P <0.05);味精渣ADF有效降解率最高,其次为豆粕、棉籽粕和牡丹籽粕,均显著高于其他原料(P <0.05)。综上所述,不同来源蛋白质饲料具有不同的瘤胃降解特性,采用隶属函数进行综合营养评价,排序为味精渣>豆粕>棉籽粕> DDGS>牡丹籽粕>芝麻饼粕>啤酒糟>豆渣>葵花粕>棕榈粕。

赖氨酸对泌乳奶牛生产性能的影响

赖氨酸是最主要的限制性氨基酸之一。奶牛小肠吸收的氨基酸对于维持生长发育、繁殖和泌乳等生命活动而言极为重要。通常反刍动物自身不能合成赖氨酸,需要通过外源补充以满足动物的需要。反刍动物小肠内的氨基酸来自瘤胃微生物蛋白和瘤胃未降解蛋白。目前常采用添加过瘤胃保护赖氨酸的方式来提高小肠代谢赖氨酸的含量,从而提高生产性能和经济效益。文章就赖氨酸对奶牛生产性能的影响和过瘤胃保护蛋白的研究进行了综述。

一种新型饲料黏结剂对小龙虾饲料物理性能影响的研究

为了研究不同水平的新型饲料黏结剂对小龙虾饲料溶失率和软化时间的影响,试验以商业小龙虾饲料配方为基础饲料,设置5个组:负对照组(不含黏结剂)、正对照组(添加0.6%羧甲基纤维素钠)、试验A、B、C组(分别添加0.1%、0.2%和0.4%的新型饲料黏结剂),同时试验B组和试验C组别用50 g麸皮等量替代面粉。结果表明:与负对照组相比,添加新型饲料黏结剂的饲料的溶失率降低,与正对照组相当;添加新型饲料黏结剂后,饲料软化时间明显延长,显著优于正对照组和负对照组。此外,在饲料中加入0.2%的新型黏结剂时,可以用50 g麦麸代替等量面粉,从而降低配方中淀粉的使用量。

膳食纤维在母猪中的应用

膳食纤维作为第七大营养素,其在单胃动物的作用正在被广泛的关注。膳食纤维具有独特的理化性质,合理使用可以大大改善母猪实际生产中所关注的饱腹感、刻板行为、泌乳性能、繁殖性能和便秘情况。本文综述了膳食纤维的定义、理化性质、分析方法和对母猪的影响作用,旨在为母猪营养工作者和养殖人员提供参考和指导。

丙酸铬的功能及其在水产饲料中的应用

铬作为动物和人体必需的一种微量元素,是构成葡萄糖耐受因子的成分之一。在饲料中添加的铬有无机和有机两种形式,但有机铬比无机铬更易吸收且生物学效应更高。丙酸铬的吸收效率比其他的有机铬更高,会对动物体的糖脂代谢、蛋白质及核酸代谢产生影响,并且丙酸铬能改变糖类等营养物质的沉积和利用方向,对水产动物的免疫、繁殖、生长以及胴体品质产生影响,可降低应激反应,强化动物体的免疫功能,提高生长和生产性能。文章就丙酸铬的生物学功能以及在水产饲料中的应用进行了概述。

溶血卵磷脂对三文鱼高脂饲料中鱼油替代方案的贡献

试验旨在探讨在三文鱼高脂饲料用菜籽油替代鱼油方案中添加水产专用利舒宝TMExtend(主要成分为溶血卵磷脂)对三文鱼生长性能、消化率和肝体指数的贡献,为水产高脂饲料的开发应用提供技术参考。试验采用单因子随机分组设计,在挪威北方大学开展,同一批次中挑选体重207 g左右的三文鱼随机分成3个处理组,每个处理4个重复,每个重复水族箱中30条鱼,3个处理组分别为正对照(CP)组(5.9%鱼油+13.8%菜籽油)、负对照(CN)组(3.9%鱼油+14.8%菜籽油)、试验(KL)组(CN组+750 g·t^(-1)水产专用利舒宝TMExtend),试验期84 d。结果表明:(1)用1%菜籽油替代2%鱼油所造成的三文鱼生长减缓可以通过添加水产专用利舒宝TMExtend来补偿,即在负对照组中添加750 g·t^(-1)水产专用利舒宝TMExtend可显著抑制用1%菜籽油替代2%鱼油所引起的饲料转化率降低。(2)用1%菜籽油替代2%鱼油可降低三文鱼的终重和特定生长率,但在负对照组中加入水产专用利舒宝TMExtend后其终重和特定生长率与正对照组一样;(3)正对照组的蛋白质效率显著高于负对照和试验日粮,试验组有比负对照组更高的趋势(P=0.057),表明在负对照组中添加水产专用利舒宝TMExtend提高了蛋白质效率;(4)负对照组的脂肪消化率和效率比正对照组低,添加水产专用利舒宝TMExtend的试验组的数值居于两者之间,表明在负对照组中添加水产专用利舒宝TMExtend提高了脂肪消化率和效率;(5)试验组鱼的肝体指数低于正对照组,表明水产专用利舒宝TMExtend可以减少脂肪在肝脏中的占比,提升鱼体的健康度。

浅谈大数据时代会计人员的转型之路

随着信息技术不断发展,大数据技术对企业组织的变革和效率的提升影响深刻,不仅为企业财务转型提供技术支撑,也对企业内部会计人员的转型提出了更高需求。在大数据时代,会计人员应充分利用大数据资源,有效地挖掘数据背后的有用信息,从传统的基本核算功能快速地向数据分析、全面预算、管理决策转型,成为规划未来的会计,成为战略决策的会计。通过对大数据时代会计人员转型过程中存在的问题进行分析,并针对性提出对策建议,以期为相关人员提供参考借鉴。

枯草芽孢杆菌与植物精油组合对黄羽肉鸡生长性能与肠道健康的影响

本试验旨在研究枯草芽孢杆菌与植物精油添加剂组合对黄羽肉鸡生长性能、血液生化指标、肠道形态及空肠肠道紧密连接蛋白的影响。选取540只黄羽肉仔鸡,按体重相近原则随机分成A、B、C三组,分别为基础日粮组、抗生素组、枯草芽孢杆菌+植物精油组。每组6个重复,每重复30只鸡。试验为期66天,分前期(1-21日龄)、中期(22-41日龄)、后期(42-66日龄)。试验结果表明,枯草芽孢杆菌和植物精油组能显著提高黄羽肉鸡各个生长阶段以及全期的日均增重(P<0.05),并能显著降低黄羽肉鸡前期及中期的料肉比(P<0.05);显著提高了黄羽肉鸡中期阶段的十二指肠和空肠绒毛长度,显著提高了空肠及回肠的V/C值(P<0.05);显著提高空肠紧密连接蛋白Nectin-1以及Occludin-7的表达(P<0.05),降低肠道通透性,对肉鸡的生长性能与肠道健康起到促进作用。

我国部分地区牧场产气荚膜梭菌感染状况的调查分析

从华北、西北和西南3个地区11个牧场采集了351头各阶段牛的粪便样品,采用生化快速检测法调查了产气荚膜梭菌的感染情况。同时,对11头犊牛使用克洛生TM-R前后产气荚膜梭菌的变化情况进行了分析。结果表明,牧场产气荚膜梭菌污染情况严重,尤其是在犊牛和泌乳牛阶段,重度感染率分别为49.35%和36.64%,综合感染率分别为79.22%和64.12%。其他阶段牛也均有不同程度的感染。使用克洛生TM-R后,产气荚膜梭菌感染率明显下降,表明克洛生TM-R在控制梭菌类疾病方面具有显著效果。

营养和舒适度对奶牛产后代谢病影响的研究

奶牛围产期通常是指产前21天到产后21天。围产期对奶牛生产性能及健康至关重要,围产期管理得好,奶牛采食量提高,会进一步提升泌乳高峰期产奶量和整个胎次的产奶量;反之,围产期管理不好,到泌乳阶段再去管理,则会事倍功半。

从营养和舒适度角度控制奶牛产后代谢病

奶牛围产期通常是指产前21天-产后21天。围产期对奶牛生产性能及健康至关重要,围产期管理的好,奶牛采食量提高,会进一步提升泌乳高峰产量和整个胎次产量;反之,若围产期管理不好,到泌乳阶段再去管理,事倍功半。

围产期过瘤胃氨基酸需求的八大原因

奶牛围产期阶段是牧场关注的焦点,在围产期上,我们大多关注奶牛产后能量负平衡、低血钙、瘫痪等代谢性疾病,但奶牛围产期上的蛋白质负平衡并未得到关注,且很多牧场在做低能日粮的情况下忽略了蛋白质营养的重要性,在日粮制作过程中,低能和高蛋白又会存在矛盾,故氨基酸的平衡尤为关键。