高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量

目的：利用带紫外检测器的反相高效液相色谱仪检测面粉中的过氧化苹甲酰（BOP）含量。方法：甲醇＋0．02mol／L乙酸铵（4＋96，V／V）为流动相，流速1．0ml／min，检测波长为220nm，C18色谱柱，以保留时间定性，以峰面积定量。结朵：BPO在Omg／ml-0．1mg／ml范围内呈良好的线性关系（r=0．9996）；检测限为0．5mg／L，方法的回收率为91．3％-97．3％，相对标准偏差小于3％。结论：本方法简便、快捷测定面粉中的BOP，结果满意。