味精废水异养培养小球藻的初步研究

味精废液经过除菌体、石灰水沉淀除上硫酸报和调pH等项处理后．加入有机碳源对小球藻进行异养培养，培养效果很好，可达到甚至超过合成培养基。

酱油生产中制曲设备的选择

对我国现时高盐稀态发酵酱油生产中制曲设备进行概括论述,分析现时各种制油设备的各自不同特点和制曲设备以后的发展方向,对酱油行业中如何提高制曲工序的产出量和生产质量作出探讨。

虫草发酵生产的研究进展

虫草作为一种极富药用价值的真菌,面对需求量的日益增加和野生虫草资源的日益锐减,对野生虫草进行人工驯化、人工栽培和深层发酵是代替野生虫草缺乏的有效手段。从发酵的菌种、发酵的工艺、发酵产品等角度综述了虫草液体深层发酵的研究现状,并对虫草的发展前景进行了展望。