常用食品添加剂检测方法和核心技能的调研分析

通过对27家各种类型食品企业中食品添加剂检测方法的分析显示,在对食品添加剂的检测中,应用较多的方法为紫外可见分光光度法、高效液相色谱法和气相色谱法;企业最重视检测人员的能力为技能操作能力,其必须掌握的核心技能为提炼出国标解读、称量、定容、移液等21项核心技能,可作为企业选拔检测人才的标准和考核项目。

单宁酸在断奶仔猪上的应用研究进展

单宁酸是存在于许多植物性食物中的水溶性多酚,过去被认为是一种抗营养因子。近些年,动物营养学家发现单宁酸具有抗腹泻、抗氧化、微生物稳态调节等作用。在饲料中添加适量单宁酸可以改善畜禽肠道形态和结构的完整性,减缓肠道蠕动,加强水和电解质的重吸收,缓解腹泻的发生,同时可以改善断奶仔猪的肠道菌群、提高生长性能和饲料的利用率。阐述了单宁酸的生理功能及其对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响,为单宁酸在断奶仔猪中的应用提供理论依据和研究方向。

不同产地五倍子的质量评价

目的对不同产地的五倍子质量开展评价,以期为五倍子的质量控制提供依据。方法对不同产地的五倍子进行水分、总灰分、没食子酸含量测定,建立特征图谱,对五倍子开展多个角度的质量评价。结果安徽、内蒙古、陕西、湖北及四川等地的五倍子水分、总灰分含量情况均符合中国药典标准,且没食子酸含量高于标准;特征图谱结果表明12批五倍子受产地的影响较大,其中安徽和湖南产地的五倍子样品与贵州、内蒙古产地的五倍子样品相比差异较大。综合质量多方位评价结果,内蒙古产五倍子为推荐品。结论五倍子质量系统评价可更完整地体现不同产地的质量情况,为完善五倍子质量控制方法提供一定科学基础。