无公害蔬菜生产中存在的主要问题及防止蔬菜污染的基本对策

无公害蔬菜是指在良性生态环境中,按照一定的技术措施生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。其产品要求不仅有毒有害重金属、农药残留、硝酸盐含控制在国家规定的范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜,而且具备安全、营养、优质的内在品质。