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白条鸭红头的原因分析及控制
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作者 闵成军 沈本君 +1 位作者 周辉 邓强 《肉类工业》 2008年第10期11-12,共2页
对影响白条鸭红头的原因进行分析,并提出了有效的解决措施。结果显示,通过对屠宰前的养殖、运输的有效控制和生产过程的监督,将有效降低白条鸭红头现象。
关键词 白条鸭 红头 原因分析 控制
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