酶催化生产生化级表面活性剂(英文)

在主要固相反应体系中 ,加入少量无毒性的、被德国当局允许用于食品工业的有机溶剂甲乙酮作为反应媒介 ,在釜式膜反应器中经酶催化成功地合成了葡萄糖脂肪酸单酯。为了取得高转化率 ,反应副产品水通过与反应溶剂形成共沸物 ,用共沸蒸馏方式从反应体系中除去。而反应溶剂中的水经过高效分离膜得以除去 ,溶剂得到干燥并循环回流至反应体系中。在实验中 ,运用市售固定化脂肪酶 (ChirazymeL -2 )研究了反应物比、脂肪酸链长对产物得率的影响。在甲乙酮中用超量的硬脂酸反应 ,48h后 ,获得产物最高得率为 90 % ,并发现脂肪酶B (LipaseBCandidaantarctia)对葡萄糖具有高度的选择性 ,在等当量反应物比时 。