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“快壳好”嚼香粉(QUICK CHEW)——韧性糖果中明胶的替代品
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作者 BjoernStamer 《食品工业》 北大核心 2002年第6期17-17,共1页
“快壳好”嚼香粉(quick chew)是韧性糖果生产中很好的明胶替代品,是纯植物来源。本文介绍了“快壳好”嚼香粉生产条状夹心韧性糖果的新方法。
关键词 韧性糖果 “快壳好”嚼香粉 植物源 新工艺
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