期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
一种替代食品油炸的新熟制工艺
1
作者
张军华
楚安照
《肉类工业》
2005年第7期10-11,共2页
关键词
油炸类食品
工艺
熟制
世界卫生组织
心血管疾病
蛋白质变性
致癌物质
肉制品
维生素
食物
淀粉
烟熏
下载PDF
职称材料
题名
一种替代食品油炸的新熟制工艺
1
作者
张军华
楚安照
机构
上海
高乐食品技术有限
公司
德国特莱富机械公司上海代表处
出处
《肉类工业》
2005年第7期10-11,共2页
关键词
油炸类食品
工艺
熟制
世界卫生组织
心血管疾病
蛋白质变性
致癌物质
肉制品
维生素
食物
淀粉
烟熏
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一种替代食品油炸的新熟制工艺
张军华
楚安照
《肉类工业》
2005
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部