英国鸡蛋中沙门菌的根除——《狮标鸡蛋操作守则》精读

英国鸡蛋狮子标准是为有效根除鸡蛋沙门菌而设定的,该方案涉及的主要法律文件达14个。标准触及鸡蛋生产及流通的方方面面:从种鸡场到蛋鸡场沙门菌检测,鸡舍环境管理,鸡蛋生产系统规程,包装中心规程,会员管理,等。

预防食源性人畜共患病的全球专业技术

沙门氏菌是全世界中最常见的食源性人畜共患病,且食用动物是非伤寒(人畜共患病)沙门氏菌感染的贮库。通过减少鸟类内脏器官的定植,防止鸡蛋污染,减少粪便脱落,沙门氏菌疫苗可降低公共健康风险,从而减少环境污染。德国罗曼动物保健有限公司推出的最新产品——AviPro沙门氏菌疫苗通过饮用水安全、方便地进入鸟类体内,并避免了自然路径的沙门氏菌交叉感染,深受消费者信赖。

鸡毒支原体病控制中值得注意的一些方面

鸡毒支原体病（MG），又称为慢性呼吸道病（CRD）和火鸡传染性窦炎。其特征是呼吸罗音、咳嗽、流鼻涕、结膜炎，火鸡常见眶下窦炎。该病是家禽致病性最强、经济损失最大的支原体病，在全世界广泛分布。由于该病的存在，极大地降低鸡群的生产性能，给全球养禽业造成了巨大的经济损失。本文主要讨论MG控制中值得注意的一些方面，供大家参考。

家禽沙门氏菌病及其疫苗控制

沙门氏菌感染的禽群，是那些能够通过食物链传给人的沙门氏菌最为常见的储存库之一。在美国，每年因食物源性沙门氏菌感染人所造成的损失高达35亿美元，单纯由肠炎沙门氏菌一个血清型所致的损失也有8．7亿美元之多。估计全世界每年因沙门氏菌感染所造成的损失有上千亿美元。在发达国家，家禽生产者面临来自公共卫生机构、有关官员和关注食品安全消费者的强大压力。从家禽和禽产品中分离出沙门氏菌的报道，比从其它动物中分离出沙门氏菌的报道要多。造成这个结果的部分原因，是由于家禽中沙门氏菌感染的广泛流行，同时也反映出以下两个事实，即：商品鸡和火鸡的饲养量非常大；许多国家广泛开展对感染禽群和禽产品的检测计划。现代家禽业日益国际化的活动给沙门氏菌的传播创造了新的更为复杂的机会。中国的情况比较复杂，

中国鸡传染性贫血病的流行和疫苗控制

养禽业快速发展的同时疾病防控越来越复杂,免疫抑制病在其中充当了十分重要的角色。鸡传染性贫血病不仅可引起继发感染,而且能导致严重的免疫失败。文章在广泛查阅资料的基础上,对该病的流行和疫苗控制进行了调研,为该病的防控提出了积极的建议。

家禽免疫应答机理及消化道免疫力

健康与疾病控制贯穿家禽生产管理的全过程,了解家禽免疫应答的的作用机理,能有效帮助我们理解疫病发生和疫苗接种的机理。本文详细介绍了家禽天然免疫应答和获得性免疫应答的作用机理以及与免疫应答相关的细胞和化学介质的功能与作用途径,并介绍消化道内免疫系统的分布和功能。

家禽养殖场兽医生物安全体系建设

在我国目前的商业化家禽养殖条件下，家禽养殖场的传染病时有发生。原因是多方面的，但对于兽医生物安全认识不足，应该是最主要的原因之一。众所周知，传染病的控制必须坚持“预防为主”的原则。关于传染病的预防，人们一般首先会想到按照适当的程序接种适宜的疫苗。但实践证明，建立良好的兽医生物安全体系是家禽养殖场传染病预防的前提。

家禽沙门氏菌病的控制

家禽沙门氏菌病是指由沙门氏菌属细菌感染家禽引起的急性或慢性疾病。可分为两大类：一类为不运动的沙门氏菌——鸡白痢和鸡伤寒沙门氏菌感染，曾分别被称为鸡白痢和禽伤寒。最近，已统一使用“鸡白痢-伤寒沙门氏菌”名称来命名这两种沙门氏菌，因此，有专家认为可将这两种疾病统称为禽白痢-伤寒（或鸡白痢-伤寒）。另一类为大量有运动性的沙门氏菌（归类为禽副伤寒沙门氏菌）感染，统称为禽副伤寒。

当前雏鸡新城疫防控中的一些新问题

新城疫是一种由血清Ⅰ型禽副粘病毒感染引发的一类传染病，目前是对我国造成养禽业损失最大的传染病。

鸡肠炎沙门氏菌病活疫苗在黄羽肉鸡群的应用

德国罗曼动物保健有限公司（以下简称“罗曼公司”）生产的鸡肠炎沙门氏菌病活疫苗（AviPro Salmonella vac E）（以下简称“SELV”）的主要用途，在于接种鸡预防肠炎沙门氏菌感染。这对养禽业解决面临的肠炎沙门氏菌污染禽肉、蛋的食品安全问题，帮助极大，意义深远。自从该疫苗在中国获得批准销售以来，已经在一些重视沙门氏菌危害食品安全问题的养殖企业得到应用，取得了较好的经济效益。

谈谈鸡传染性贫血

鸡传染性贫血（CIA）是由鸡传染性贫血病毒（CIAV）感染引起的、以淋巴组织和造血组织损伤为主要特征的幼龄鸡的免疫抑制性传染病。病毒学和血清学调查结果显示，CIAV广泛存在于世界各地的部分鸡群中。该病在商业鸡群中的存在，是造成中国许多鸡群生产性能较低的重要原因之一。家禽生产者应该加以重视。

必须重视疫苗应激的危害和控制

疫苗免疫是现代养鸡必不可少的措施，尤其是在中国当前的大环境下，可以说没有疫苗的免疫就不可能进行规模化、商业化养鸡。

免疫抑制和免疫抑制病对当前鸡病的影响

现在，在商品肉鸡和其他鸡的育成期，发生了一种较为普遍的现象，就是雏鸡20日龄前后的新城疫抗体水平较低。虽然早期做了多次的免疫，仍不能有效地提高抗体水平。这种情况可能还要持续到30日龄以后，有些鸡群的抗体水平开始提升，但是仍然有部分鸡群抗体较低。这样的鸡群常常在20日龄以后发生非典型的新城疫等疾病，出现呼吸道症状等，或者出现死鸡现象，

非典型新城疫的防控工作

非典型新城疫是指在家禽中发生的临床表现和解剖变化不典型的新城疫（ND），是在商业禽群中广泛应用ND疫苗以后出现的ND发病形式。虽然中国家禽业的典型ND已经得到较好的控制，但非典型ND时有发生。幼龄鸡发生时，可表现精神沉郁、羽毛松乱、翅膀下垂、瘫痪或站立不稳、食欲减退或废绝、呼吸急促、咳嗽、口流粘液、拉黄绿或黄白色粪便等症状，随着病程的延长可表现歪脖、腿麻痹等神经症状，死淘率明显增加；

追踪沙门菌病暴发的起源

在1980年代，欧洲和美洲的卫生官员们就注意到由肠炎沙门菌（SE）引起的人类食物源性疾病明显增加，发现这种沙门菌存在于鸡胴体、鸡蛋和蛋产品中。这提示，作为公共卫生问题，SE的出现可能是现代家禽养殖实践和家禽遗传多样性下降的结果。但是，这些假设没有说明为什么其它沙门菌血清型，如鼠伤寒沙门菌（ST），感染人的数量没有增加。

家禽沙门菌病的疫苗防控

沙门菌的防控不仅关系到食品安全而且影响公众健康,国外通常采用疫苗免疫降低产品污染以及人类患病。文章对家禽生产中应用的沙门菌疫苗株的选择情况进行了介绍。

欧盟有关食品安全的法规及控制措施

畜产品安全问题是关乎国计民生的大问题,党和政府历来高度重视,2006年11月《中华人民共和国农产品质量安全法》全面实施,2008年1月新修订《中华人民共和国动物防疫法》正式施行,随着这一系列法律法规的实施和完善,我国农产品质量追溯、责任追究等配套制度得到不断完善,标准、检测、认证体系进一步健全。本期"特别关注"的几篇文章分别介绍了发达国家在畜产品安全管理方面的成功经验,专家对畜产品安全管理体系建设的建议及各地在畜产品安全管理工作中所采取的措施和取得的经验,供各地畜产品安全管理工作者参考。

不容忽视的鸡传染性贫血病

在近期流行的鸡病中，大家的注意力大多集中在免疫抑制病、霉菌毒素、新城疫等方面，我们在一些大型养殖公司鸡群的临床中还见到一些值得重视的现象，就是鸡传染性贫血病（CIA）造成的伤害。鸡传染性贫血病毒是由鸡传染性贫血病毒（CIAV）引发的，引起小鸡严重贫血、皮下肌肉出血、骨髓内成红细胞受到破坏，法氏囊、胸腺萎缩。CIAV既可垂直传播，又可水平传播。

禽呼肠孤病毒感染的危害和控制

随着家禽集约化养殖的不断发展，禽呼肠孤病毒感染鸡群引起的经济损失逐渐受到养禽业者的广泛关注。本文对禽呼肠孤病毒感染鸡群的危害和控制加以讨论，供大家参考。

鸡支原体免疫的检测以及结果的分析

鸡支原体感染的检测尤其是免疫以后的效果监测一直是大家关心的问题。由于鸡支原体感染的特殊性和免疫以后刺激抗体产生的复杂性，使得在对监测结果进行分析时产生了种种疑惑和不解。