脱水活性窖泥功能菌在浓香型白酒生产中的应用研究

将脱水活性窖泥功能菌应用于窖泥的培养和窖池的养护 ,可以显著提高浓香型白酒的典型特征 ,延缓窖泥的退化 ,使原酒优质品 (己酸乙酯含量≥ 30 0mg/L ,乳酸乙酯含量≤ 2 6 0mg/L ,酒精度≥ 6 5 % )率由 30 %提高到 81%

基于MATLAB/SIMULINK交流电机系统的建模与仿真

在传统电机理论的基础上，使用Ｍａｔｌａｂ／Ｓｉｍｕｌｉｎｋ动态仿真软件建立了交流电机及逆变器系统的仿真模型，给出了系统静态、动态过程的仿真数据及实验波形，结果表明，由此建立的系统运行可靠，响应快，可以在仿真研究中使用．

厌氧处理玉米酒糟条件的优化

对厌氧处理玉米酒糟过程中影响反应器启动与运行的因素进行简要综述 ,着重强调了反应器的温度、挥发酸浓度、水力负荷以及载体等因素对反应器运行效率的影响。

厌氧颗粒污泥保活脱水方法与应用的初步研究

将来自UASB反应器的厌氧颗粒污泥经过滤后在 5 5～ 5 8℃条件下干燥至含水量为 6 % ,用该干燥球型颗粒污泥为种泥启动UASB反应器 ,可以使反应器在 2 5d达到稳定运行状态。

生香ADY、TH—AADY、己酸菌液和糖化酶混合使用提高浓香型曲酒的质量

生香ADY、TH—AADY、己酸菌液和糖化酶混合运用于浓香型曲酒生产,生香ADY溶于20倍34～38℃温水中复水30min,加2%白糖活化80min;TH—AADY溶于25倍38～40℃温水中复水30min,加2%的白糖活化90～120min;糖化酶溶于15～20倍30～35℃温水中活化60min;分别将各种溶液喷洒在酒醅中入池发酵。采用A,B,C3个方案试验,结果表明,C方案符合发酵升温曲线;符合浓香型白酒“增己降乳”工艺要求,且出酒率和名优酒率高;成品酒理化指标及感官品评结果好,可推广应用于实际生产。(孙悟)

酒炭在白酒行业中的应用

德州又一村酿酒有限公司属国家二级企业,产品包括酒精和白酒,主导产品为工业酒精、食用酒精、医用酒精、又一村系列酒和德州特曲,共包括高中低档一百多个产品。传统的勾兑方法及过滤设备生产的酒,酒质存在着尾欠爽净、酒体欠绵柔的问题,特别是新工艺白酒在感官品评时总摆脱不了酒精的苦涩感。

“过程方法”及其在白酒质量管理中的应用

ISO9000族标准是世界上许多经济发达国家质量管理实践的科学总结,而过程方法是建立质量管理体系的具体方法,由此形成了以过程控制方法为基础的质量体系模式。过程方法是以产品实现过程、管理过程、资源管理过程、测量、分析和改进过程四个基本过程组成。产品是企业的一面旗帜,其质量优劣直接反应企业的经营管理水平,并直接影响企业的经济效益。为了保证企业的质量目标的实现,我们采用了ISO9001质量管理体系,使企业的产品质量和管理水平有了很大提高,它促进了组织质量体系的持续改进和完善。一、'过程方法'