响应曲面法优化多粘类芽孢杆菌HT16产生抗菌蛋白的培养基

通过单因子试验对多粘类芽孢杆菌HT16菌株产抗菌蛋白的发酵培养基碳氮源进行优化,确定以硫酸铵、黄豆饼粉为氮源;以蔗糖为碳源。采用Plackett-Burman法筛选出发酵培养基中对产抗真菌蛋白有显著影响的3个组分,分别为土豆、硫酸铵、蔗糖三个因素,以抑菌圈直径大小作为产抗菌蛋白能力大小的判断依据,通过最陡爬坡试验和Box-Behnken试验进一步对3个主要因素进行优化,并对优化结果进行验证,验证结果表明,预测值和实际值有良好的拟合性,此优化模型可靠。最后确定优化发酵培养基组成:30%土豆,0.4%(NH4)2SO4,1.5%蔗糖,0.05%K2HPO4,0.05%MgSO4·7H2O,0.1%黄豆饼粉,pH6.5。该优化发酵培养基,其抗菌活性增加了1倍,且芽孢数提高了2.5倍。

豆豉中抗氧化芽孢杆菌的多样性分析和鉴定

从豆豉中分离筛选具有抗氧化能力的芽孢杆菌菌株，以豆粕为原料，以抗氧化性测试为筛选体系，筛选优良菌株并鉴定，了解菌株的抗氧化特性并为功能性成分的开发提供菌株资源。对菌株发酵豆粕上清液，使用DPPH·清除率作为初筛方法获得12株菌株，其清除率在86．2％～96．6％，使用·OH清除率等6种抗氧化评价方法进行复筛并测定多肽浓度，结果显示各抗氧化性测试方法间相关性不明显，仅有总抗氧化力与·OH清除率显著正相关，与·O2^-清除率极显著正相关。多肽浓度与各抗氧化性测试方法间无显著正相关，与脂质过氧化抑制率呈极显著负相关，提示12株菌株产生的抗氧化成分在类型和机理可能存在较高的多样性。将菌株发酵上清液密封后在50℃保存14d，抗氧化力均呈下降趋势，HFBL261菌株抗氧化力残留最高，对其表型形状和16S rDNA序列进行测定，鉴定为Bacillus subtilis。

产纳豆激酶菌中抗氧化菌株的多样性分析和鉴定

在产纳豆激酶菌株Bacillus sp.中分离筛选具有抗氧化能力的芽孢杆菌菌株,以豆粕为原料,以抗氧化性测试为筛选体系。对筛选得到的12个菌株的发酵上清液进行抗氧化稳定性测试,结果显示:HFBL261菌株抗氧化力残留最高,对HFBL261的表型形状和16S r DNA序列进行测定,该菌株鉴定为Bacillus subtilis。

根瘤菌多糖的发酵优化及抗肿瘤活性

优化根瘤菌(Rhizobium NG10)产多糖的培养条件,提高胞外多糖(extracelluar polysaccharides of Rhizobium,REPS)产量,并探究其抗肿瘤活性。通过单因素实验、Plackett-Burman实验和Box-Behnken实验等对根瘤菌产胞外多糖发酵培养基配方进行优化,并采用MTT法检测多糖对人肝癌细胞的抑制作用。最终优化得到的最优培养基配方为:麦芽糖22.5 g/L,大豆蛋白胨9.5 g/L,MgSO 4·7H 2O 0.2 g/L,KH 2PO 4 0.41 g/L,NaCl 0.1 g/L,此时胞外多糖产量为5.05 g/L,相比原始提高了45.95%;REPS对肝癌细胞Hep G2的抑制呈一定的量效关系,培养时间为48 h时IC 50为393.3μg/mL,肝癌细胞抑制率达到56.74%。

齐整小核菌发酵产胞外多糖的培养基优化研究

为提高齐整小核菌(Sclerotium rolfsii)发酵产胞外多糖能力,该研究对培养基不同碳源、不同氮源和无机盐进行优化,采用单因素试验、最陡爬坡试验和响应面(Box-Behnken)设计试验等方法优选培养基配方。结果表明,最优培养基配方为葡萄糖136 g/L、胰蛋白胨7 g/L、硝酸钠4 g/L、氯化钾0.5 g/L、磷酸氢二钾1.3 g/L、硫酸镁0.4 g/L和硫酸亚铁0.1 g/L。在此优化条件下,多糖产量最高,为(23.76±1.05)g/L,相比原始培养基提高54.42%。