某部生畜禽肉中重金属污染状况

目的了解某部生畜禽肉中重金属的污染状况。方法以微波消解系统处理生畜禽肉样品,采用原子荧光法检测铅、砷和汞的含量,并与国家标准对比。结果在67份样品中,铅检出率为88.06%,超标率为4.48%;砷检出率为70.15%,超标率为31.34%;汞检出率为59.70%,超标率为1.49%。结论该部生畜禽肉中铅、汞污染程度较轻,砷污染程度较重。

某部食堂酱腌菜及调味品中防腐剂含量调查

近年来．酱腌菜和调味品中防腐剂超标事件屡有发生。为了解某部食堂该类食品中防腐剂苯甲酸和山梨酸的含量情况，我们对该部3个营区的餐饮单位进行抽样调查，现将结果报道如下。