恩施州硒资源开发利用研究现状与思考

硒是人和动物必需的微量元素,硒是恩施州的优势特色资源,20世纪60年以来,国内外科技工作者对恩施州硒资源开发利用进行了初步研究,并取得了阶段性进展。本文阐述了恩施州硒资源开发利用研究现状,探讨了存在的问题和下一步的研究思路。

恩施州硒产业发展战略研究

通过深入分析恩施州硒产业发展的现状、发展机遇与面临的挑战,提出了该地区硒产业发展的战略性对策。

恩施州渔塘坝硒矿区天然高富硒微生物的筛选与鉴定

采用富集培养及平板划线法分离恩施州渔塘坝硒矿区中天然高富硒微生物。通过在基础发酵培养基中添加不同浓度亚硒酸钠,筛选出一株高富硒微生物XS-1,该菌株培养物最高硒含量可达34 782.52×10-6。通过形态学观察及ITS序列分析鉴定该菌株为异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus),对硒具有极高的耐受及富集能力。

马铃薯硒营养强化技术研究进展

硒是人体必需的微量元素,马铃薯是世界上第4大主粮作物,施用硒肥是生产富硒马铃薯的主要途径。本文介绍了马铃薯硒营养强化技术研究进展,阐述了硒在马铃薯植株内的一般累积分布规律,硒肥对马铃薯生长发育、产量和品质的影响;介绍了马铃薯生长过程中硒营养强化的生理遗传机制等内容;总结了近年来马铃薯富硒栽培技术和新型肥料研发情况;指出绿色环保、低廉高效的生物有机硒肥、缓释硒肥将是未来的发展方向。

恩施州耕地土壤剖面理化特征及养分分布变化规律

对恩施州利川市齐岳山蔬菜、汪营粮食、恩施市芭蕉茶叶基地等3个观测点土壤剖面的理化特征及养分分布规律进行了研究。3个观测点土壤容重在1.23～1.43 g/cm3之间,为壤土或砂壤土;电导率23.57～38.83μS/cm,无盐碱化;pH 4.22～6.61,偏酸性或强酸性;有机质12.97～52.88 g/kg、铵态氮16.09～31.72 mg/kg、有效磷1.59～185.56mg/kg、速效钾0～131.03 mg/kg;总硒0.30～1.32 mg/kg,有效硒0.02～0.23 mg/kg,属富硒土壤。剖面有效养分从表层到底层呈下降趋势,绝对系数R2在0.132 9～0.939 9之间,不同养分差异大,剖面间分布规律基本一致。该项研究是土壤质量长期监测的基础工作,目的是监测不同施肥方式对蔬菜、粮食、茶叶基地土壤质量变化的影响,为修复土壤、提高农产品质量提供参考。

硒肥在地方特色生物资源中的应用研究进展

硒是人类健康所必需的微量元素,现有硒肥利用的报道主要集中于对传统的粮食和经济作物开展人工施加硒肥。对地方特色水果、蔬菜、药食同源植物为代表的地方特色生物资源施用硒肥进行富硒化利用研究报道较少。为逐渐满足缺硒和低硒地区居民补硒的需求,科学开展优势特色生物资源利用,本文综述了这方面的研究进展,并展望了未来特色生物资源人工补硒的前景和发展方向。

原子荧光和电感耦合等离子体质谱法在硒形态分析中的应用

硒是人体必需的微量元素之一,具有抗肿瘤、防衰老、防辐射和增强机体免疫力等多种功能。近年来,随着人们生活水平的不断提高,各种各样的富硒产品及富硒保健品走进了我们的生活,硒的形态测定越来越受到人们广泛的关注。本文对目前主要检测硒形态的两种方法—原子荧光法(AFS)和电感耦合等离子质体谱法(ICP-MS)在食品、水果蔬菜、富硒保健品、生物样品等方面的应用进行了综述。

硒对畜禽生物学功能影响的研究进展

硒是畜禽日粮中所必需的一种营养微量元素。文章综述了硒对畜禽机体抗氧化防御系统、免疫功能、繁殖性能、生长发育等多种生物学功能的影响。

硒对马铃薯试管苗生长和GSH-PX活性的影响

以MS为基本培养基,以鄂马铃薯5号脱毒试管苗为试验材料,研究不同浓度亚硒酸钠(Na2SeO3)溶液对马铃薯试管苗生长和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性的影响.结果表明:Na2SeO3质量体积分数为5 mg/L时,马铃薯试管苗的长势较好,GSH-PX活性相对较高,Na2SeO3质量体积分数高于5 mg/L时,对GSH-PX活性及组培苗的生长有不同程度的抑制作用,到40 mg/L时生长完全受到抑制,基本停止生长,表明只有适当的硒浓度才能增强GSH-PX活性,促进生长.

利川山药产业发展战略研究

利川山药为湖北省利川市地道本地品种,属日本薯蓣优质品系,是药食两用绿色植物资源,利川山药产业在当地农业生产中占有举足轻重的地位。围绕利川山药产业的发展现状,详细分析了该产业发展的优势和存在的主要问题,并提出了相应的战略性对策。

堇叶碎米荠野生转家种栽培技术

介绍堇叶碎米荠野生状态下的生态环境及其植物学和生物学特征,通过调查研究,摸索出堇叶碎米荠在人工控制条件下的露地土壤栽培技术和大棚无土栽培技术,以期为该产品的资源保护与开发提供技术支撑。

根施硒肥对藤茶硒含量及产量的影响

为藤茶富硒增产栽培技术的研究提供理论依据,以藤茶(Ampelopsis grossedentata)为试验材料,研究了富硒生物有机肥施用量对藤茶嫩茎叶硒含量及产量的影响.结果表明,在0~200kg/667m^2范围内,随着富硒生物有机肥施用量的增加,藤茶嫩茎叶硒含量及产量均呈上升趋势,富硒生物有机肥施用量在200kg/667m^2时,硒含量为4.54mg/kg,产量为74.52kg/667m^2.本研究对藤茶产业的发展具有推进作用.

恩施产堇叶碎米荠中氨基酸及活性成分比较

目的 评估堇叶碎米荠食用和药用价值。方法 分别采用酸水解氨基酸自动分析法、原子荧光光度法、紫外分光光度法和苯酚-硫酸法,分析不同生境条件下,堇叶碎米荠氨基酸、硒、总黄酮和粗多糖含量。结果 堇叶碎米荠作为一种新食品原料,其抽苔期栽培植株和野生植株全氨基酸含量分别为18.55g/100g和20.53g/100g,而在期栽培植株中含量较低（8.44g/100g）;除脯氨酸外,抽苔期的栽培与野生植株样品中其它16种氨基酸含量基本相同,但前者必需氨基酸所占比例（43.29%）高于后者（38.48%）。值得注意的是野生植株样品中含有丰富的脯氨酸,其含量高达2.88%,是大棚栽培样品的3~5倍。大棚补硒栽培的2个样品硒含量分别为199μg/100g和194μg/100g,而生长于高硒地带上的野生植株样品（ES-wild）硒含量为177μg/100g。结荚期栽培植株的总黄酮含量（529mg/100g）高于野生植株（478mg/100g））和抽苔期栽培植株（474mg/100g）,其粗多糖含量（1.05g/100g）也略高于野生植株（0.97g/100g）和抽苔期栽培植株（0.87g/100g）。结论 堇叶碎米荠作为功能性食品原料开发利用,需考虑不同生境条件对其化学成分的影响。

硒酸钠胁迫对堇叶碎米荠苗期生长及生理指标的影响

以恩施堇叶碎米荠幼苗作为实验材料,采用实验大棚基质栽培,以硒酸钠(Na2SO4)作为硒源,设置7个处理组(CK:0 mg/kg;A1:12.5 mg/kg;A2:25 mg/kg;A3:50 mg/kg;A4:100 mg/kg;A5:200 mg/kg;A6:400 mg/kg),模拟了恩施矿区从低硒到高硒胁迫环境对堇叶碎米荠苗期生长及生理特性的影响。结果表明:低硒A2处理条件下植株生长状况较好,而高硒A6处理条件下植株叶片微卷、叶脉突出,生长受到抑制;随着施硒浓度增加,堇叶碎米荠根、茎、叶中硒含量呈现显著的增加趋势,且最高含量分别达到1 517 mg/kg、5 531 mg/kg、4 340 mg/kg;随着施硒浓度增加,与CK组相比,在A6处理条件下叶片中丙二醛(MDA)含量增加了134%,谷胱甘肽(GSH)含量降低了128%,而脯氨酸(Pro)含量无显著变化。总体而言,恩施堇叶碎米荠幼苗适宜在硒含量25 mg/kg的基质中生长,基质中的硒含量不宜超过400 mg/kg。研究结果为堇叶碎米荠幼苗培养及种植提供了科学数据基础。

拟南芥耐硒突变体的鉴定及基因定位

在硒盐胁迫下通过根弯曲特性筛选获得拟南芥(Arabidopsis thaliana)耐硒突变体,并以突变体为母本与野生型(Ler)杂交获得基因型完全杂合的F1代;自交产生的F2代硒敏感,硒耐受的分离比为3∶1,表明该突变体是隐性单基因遗传。F2代选出132株具有耐硒特性的植株作为图位克隆的群体,从应用SSLP和In/Del分子标记进行基因定位,通过分析目的基因与各分子标记之间的连锁关系,发现耐硒突变体基因位于第I号染色体F12P19和NGA111的分子标记之间。

我国富硒大米的研究与开发

我国72%的地区为低硒和缺硒区,居民每天硒的摄入量不到40μg,国家禁止在食盐中添加硒以后,硒的摄入量每天减少6~10μg。大米是绝大多数居民的主食,每天从主食中获取硒的量占总膳食硒获取量的60%以上,但我国大米平均含硒量仅为0.025 mg/kg,每天只能获取6.25~12.5μg,仅占推荐摄入量（50μg）的12.5%~25%。开发生产富硒大米,把大米中的含硒量平均提高6倍以上,达到国家富硒大米标准要求,每天可以从主食中获取约40μg以上的硒,占推荐摄入量的80%以上。研究表明,硒能提高稻米产量和品质,增强抗病能力,富硒大米具有抗氧化、提高人体免疫力等营养功能。

富硒矿区真菌群落特征初步研究

[目的]研究湖北恩施富硒区真菌群落特征。[方法]对环境样本提取总DNA,通过构建PCR扩增子真菌ITS文库,利用Illuminate Miseq双末端测序以及生物信息学软件分析样本的α-、β-生物多样性。[结果]5样本经Illuminate Miseq平台获得153 363条Filter reads,506个OTUs。样本中包含子囊菌门、罗兹菌门(Rozellomycota)、担子菌门、球囊菌门、结合菌门、壶菌门和未分类的真菌;子囊菌门为优势菌群,丰度在86%~94%之间;从属水平上相对丰度较高的前5个属为炭角菌属、拟青霉属、叉四枝孢属、杯梗孢属和明梭孢属,其中炭角菌属属为绝对优势菌群,丰度在37%~74%之间。[结论]恩施富硒区真菌群落结构与硒含量相关,炭角菌属、拟青霉属、叉四枝孢属、杯梗孢属和明梭孢属为该富硒区的优势真菌属。

不同产区碎米荠nrDNA ITS序列分析及亲缘关系鉴定

堇叶碎米荠、壶瓶碎米荠与恩施碎米荠存在命名混乱的现象,从植株外部形态来看难以区分。为研究其亲缘关系,分别从4个有代表性的地点采集不同的居群,进行核糖体基因（nr DNA）的内转录间隔区（ITS）序列比较分析,并构建其系统发育树。结果表明,所有4份材料ITS序列全长均为709 bp,其中来自宜昌长阳和五峰的材料碱基序列完全一致,与来自恩施和壶瓶的序列相比,分别有两个碱基位点不同,4个群体的碎米荠（Cardamine hirsuta L.）可以聚为一支,居群之间的遗传距离很近,为0-0.003,这种差异未超过一个种范围内的变异,初步证明4个不同产地的碎米荠为同一个种,归为堇叶碎米荠。

碎米荠及富硒产品中无机硒提取方法的建立

采用不同浓度的HCl、NaOH、KH_2PO_4、NaHCO_3、KCl、流动相及超纯水作浸提液提取富硒产品中的无机硒后,用高效液相色谱-原子荧光光谱(HPLC-AFS)联用仪测定Se(IV)和Se(VI),并对浸提时间、浸提温度、振荡频率、液料比等条件进行系统研究,建立了富硒植物碎米荠及富硒产品中无机硒的提取方法:无机硒的最佳提取剂为0.1mol/L KH_2PO_4溶液,提取方法为:称取样品0.10g于离心管中,加入0.1mol/L KH_2PO_4溶液至3mL,于70℃、1 500r/min条件下振荡提取30min,以3 000r/min转速离心10min,0.45μm滤膜过滤后上机测定,样品加标回收率为86.14%~117.60%,Se(IV)和Se(VI)均能定性定量检测,为富硒产品中无机硒测定方法标准的制定奠定了基础。

恩施富硒山茶油的营养价值

山茶油营养丰富,产自湖北省恩施高硒区的富硒山茶油不仅富含有机硒成分,而且硒与维生素E、黄酮类、皂苷类及酚类化合物等活性成分有机结合,发挥更强大的抗氧化、调节免疫力和预防心血管疾病的作用,是食用油中的保健品。