一馔配两酒的抉择

由于工作关系,百慕大群岛、南非的开普敦和约翰内斯堡、新加坡、孟买、伊斯坦布尔和北京等地都有他的足迹,你以为他是旅游达人？其实他是一位大厨,登过珠穆朗玛峰,喜爱研究餐酒搭配的“德国厨艺大师”。这是他精心制作了5道菜肴,每道菜都配以2款佳酿,能否满足你不同的喜好？

羊肚菌配牛柳及黄油菠菜

羊肚菌可以与牛、羊、鱼肉搭配成菜,用来泡发它的水还可以煮成浓汁做调味品或者做成意大和烩饭。

Bottega:一口吃到那不勒斯

经常看美剧的人对于剧中主角常点的外卖应该不陌生--超级大张、可供多人食用的批萨。美国丹佛大学历史系副教授卡罗尔·F·赫尔斯托斯基在《吃的全球史:比萨》一书中描述了过去两百年间批萨经历的种种演变。批萨已经从意大利那不勒斯地区穷人吃的食物变成全球最受欢迎的快餐之一,并成为美式饮食文化的一部分。