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题名不同处理方式对甘薯冷害和抗氧化代谢影响分析
被引量:19
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作者
杨虎清
赵晓飞
黄程前
陆国权
黄建乃
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机构
浙江农林大学农业与食品科学学院
慈溪市天元镇天潭蔬菜农场
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出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第8期1407-1412,共6页
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基金
浙江省自然科学基金(Y14C200052)
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-11-B-18)
宁波市农业攻关项目(2012C10022)
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文摘
为了减轻甘薯采后贮运过程中的冷害发生,以心香甘薯品种块根为试验材料,研究了外源水杨酸(SA)单独或结合45℃热处理对4℃贮藏条件下甘薯块根冷害和抗氧化代谢的影响。结果发现SA与热结合处理,能够有效降低4℃下甘薯的冷害指数,显著抑制了块根中丙二醛(MDA)的积累和相对电导率的升高,并维持甘薯中较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)。研究结果表明,SA结合热处理通过维持较高的抗氧化酶活性和抗氧化能力,延缓甘薯组织膜质过氧化,从而提高甘薯的抗冷性,为甘薯采后贮运应用提供依据。
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关键词
甘薯
水杨酸
热处理
冷害
抗氧化代谢
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Keywords
Sweet potato
Salicylic acid
Heat treatment
Chilling injury
Antioxidative metabolism
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分类号
S531
[农业科学—作物学]
S426
[农业科学—植物保护]
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