桑蚕资源食药用价值挖掘与高值化加工关键技术研发

我国种桑养蚕历史悠久,2,000多万亩桑园及其蚕区分布于全国20多个省区.由于蚕茧是传统桑蚕产业的目标产品,因而长期以来关于桑蚕学的科学研究均围绕蚕茧品质需求而进行.自20世纪90年代以来,桑蚕产业持续面临因产品、市场单一引发的经济效益不稳定等诸多问题.由此,挖掘桑蚕资源在农业以外的食药用价值,开展高值化利用既是实现传统桑蚕产业转型升级的有效途径,也是实施"健康中国"战略的重要支撑.